炸蘑菇

  昨天睡前就开始考虑休息在家做什么吃，婆婆要回乡下，我成了厨房管事，两孩子的一日两餐归我安排。

  灵光一闪，想起上次去外面吃的炸蘑菇，大家都赞不住口，点了两份都吃完了，味道确实还不错，明明是道地道的素菜，却吃出了肉的感觉，外焦里嫩，油而不腻。

  我想自己试着做一做，买了蘑菇，其他材料家里都有，面粉、淀粉、鸡蛋，这些常用食材直接拿出来就可以用。

  孩子们帮忙撕蘑菇，我给他们去掉根部，他们站在洗碗池边上撕着蘑菇，一条一条的蘑菇躺进了盆子里，我给它们拧了拧，水分出去了大部分，控水备用。

  我又拿出一个盆，倒入面粉、淀粉、俩鸡蛋、两勺盐，还放了许多孜然粉，把它们搅拌均匀，再加水，具体多少量我也懒得量，中途还添了些面粉，控制量是我很难按要求的事，不是多就是少。

    开火倒油，当裹了面粉液的蘑菇开始变黄时，我夹了几个出来，让孩子们过来尝尝味道如何，和外面吃的味道怎么样。

  儿子吃了一个还要第二个，“妈妈做的真好吃！”

  女儿看了一眼盘子，“这看着不好吃的样子，我能不能不吃”女儿的嘴，伤人的鬼。

  她在我的威逼利诱下还是吃了一个，让我用给几个她吃。

  我也吃了一个，感觉不错，自己一个厨房远离精，能做出东西就不错了，竟然还可以吃，吃的还挺正常，有一点点味道，不排斥、可以吃，想着还挺有成就感。

  唯一不足的事，我弄多了，吃不完，又怕他俩突然咳嗽变严重，感冒少吃点油腻。

  下次找个孩子们都很强壮很健康的时候再做，