葱油饼里话家“香”

晚上，经过一条巷子的时候，一股葱香味扑鼻而来。浓烈的葱香味，包围着整条巷子。

顺着香味寻去，原来在巷子的尽头，有一对夫妻在卖葱油饼。据说这家葱油饼做得特别好吃。而想买葱油饼的人，早已排起了长龙。

在这样深秋的晚上，为了吃上一口香喷喷的葱油饼，人们安安静静，耐心的等待着。

很久没有吃葱油饼了，确切地说，是有20多年没有吃到正宗的葱油饼了。于是，慢慢走近，也加入了队伍里。

排队等待的人不慌不忙，有的在玩手机打发时间；有的在打量卖葱油饼的夫妇。

他们大约30来岁，男的负责将包好的葱油饼，放进煎锅里。女的则负责将面团和好，并将事先切好的葱，包进面团。男的有时会趁葱油饼在锅里煎的空隙，给女人帮忙。

这是一个很大的煎锅，大约可以放下5–6斤面饼。只见男人麻利的将面饼在煎锅里左右转动，一面煎至金黄，翻转至另外一面，一张葱油饼面饼大约十分钟，就做好了。

做好的葱油饼，油亮金黄，看着就十分诱人。随着男主人刀起刀落，葱油饼咔咔作响，那酥脆的声音，让人直流口水。

先前买到它的人，提起来看一看，心满意足地离开。若恰巧碰上得等下一锅的人，男主人则满脸堆笑，歉意地说：“不好意思，稍等一下，下一锅马上就好！”

真心想吃葱油饼的人，并不会计较，心平气和的答到：“没事，我等”。

这一问一答，让卖主安心，做葱油饼的劲头也更足了。

终于轮到我了，付了款，接过冒着热气的葱油饼，深深嗅了一嗅，浓郁的葱香味钻进鼻腔，真香啊！

一口咬下去，外酥里嫩，越嚼越香。在这样的夜晚，吃上一块葱油饼，不禁回忆起20年前母亲做的葱油饼。

我知道，那是家的味道。