西递
偶然翻书间，看到柜子里的西递景区通行证，便翻看起相机里几年前拍摄的照片，才猛然间想起西递那片"世外桃源"。印象中的六月，行到安徽黟县，停车驻留，大巴车沿着崎岖的山路，不知行了几条路，多少弯道，最后停在西递景区。春潮带雨晚来急，到时已然是午后，正值热天，空气和气候被重重山峦阻隔，湿气散发不出去。围在里面，让人感觉到压抑的不舒服，潮湿闷热，突然想起钱中书先生《围城》中的一句话“外面的人想进来，里面的人出不去…”用来形容此时的西递，似乎再适合不过。仿佛就是这般，西堤景区四面环山，仅有的一条不好走的小路蜿蜒连绵，也因其特殊的地理环境，里面的人，物，事也被阻隔开来，"人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开"说的不正是这种场景的么，当时心中顿时萌发出一股探索的欲望，就仿佛身临犹如桃花源般的净土。写生的队伍匆匆下车探索个来回，山间的雾气就涌了上来，带着微微潮湿的小雨，在一众学生被引导安排至景区附近的旅社之后，漫长的一天终于得以短暂的休息。
古朴宁静的街巷，傍水而建的古民居，错落有致的古建筑群，琳琅满目的牌匾楹联，风格独特的私家园林和伫立村口的石牌楼，组成了西堤韵味独特的乡村风貌。还是一如既往然的在分配好宿舍后，三五个朋友….硬木板床搭配薄垫。宿舍生活一般，走走停停，直到山间，稍晚些，天色稍暗，手持单反的我们想起了依靠山间的车辆来拍摄长曝，一遍一遍，在稍显昏暗的灯光下拍摄了一组组尚且能用的照片。不知道现代的摄影人是不是都有一种喜欢延时摄影的癖病，把几个小时的影像压缩到十几秒甚至几秒钟。也许在这个快节奏的社会生活中，压缩生活品质早已经成为人的通病，歌声似乎消散一切似的，让人放下所有事情，沉入短暂的欢悦。我们通常在不经意间会察觉自己跟外面的一切脱节。
第二天一早组队进西递，商铺尚且不多，三三两两，墙壁屋檐，极具特点的符合南方的建筑特点，徽派建筑的风格自成一派，我一直觉得，北方的建筑大多是不经修缮的。南方则活的比较精致，建筑里多了些艺术的气息。不知不觉间行走在这古朴而干净的古镇里，犹如置身于青砖碧瓦的山水墨画中，体会着田园山间的平淡与自由。又恍如梦中得以见到陶渊明，采菊东篱下，悠然见南山。晨兴理荒秽，带月荷锄归的生活方式，想必中国古人所追求的归隐田园也不过如此吧。徽州总有一丝让人放不下的情怀，想来也许是因为它的特殊地理位置，由于安徽地处“秦岭-淮河”南北分界线上，所以可以说安徽是一座兼具南北方气候的省份。虽不似江南古镇般柔情似水，却自有他的迷人之处。依山傍水，规模宏大的古建筑群，炊烟渺渺，四月，温润的风夹带着潮湿的雨。落在这写满了诗情画意的古镇里。鲜活的阳光跳脱在斑驳的墙上。
第三天清晨，趁着朝阳去田间取景，曦阳隔着山照进来的感觉，让人有种充满朝气的感觉。黟县人喜欢喝一碗早茶，在朝间品味来自大自然的馈赠，茶在壶中，热水冲下，茶叶在茶壶里翻腾，人说品茶，其实品的是意，如果茶壶比作五经，"诗经，书经，礼记，易经，春秋"来说，壶嘴就是诗经，茶水从壶嘴流出，文雅，恬静，如诗。壶盖就是书经，热水冲茶，沸腾反复，需要壶盖压住茶水翻腾，书经是沉稳，庸然如书。壶把就是礼记，提壶斟茶，宴客吃茶，往往壶把都是朝向自己，礼记是周庄，礼仪，如礼。壶身就是易经，能隔热，盛茶，冷热不破，广纳深浅，茶水在壶身里入味，暗香，易经是广纳，慧然，如易。而最后的壶内就是春秋，春茶，秋茶，一年之盛，一年一败，春秋一瞬，人生百味，百味如茶。茶内就是春秋，古往进来多少人喝茶，能饮其味，品其性，可真正能体其意者便少之甚之。
顺着山间的小路，走过长满黄色油菜花的田间，雨后的空气把环境变得格外清晰，仿佛把周围环境的分辨率调成了4k。乡间，田间，似乎格外有清新的感觉，趁着油菜花开，纵情穿梭在曲折绵长的泥泞小路，恰逢几只蝴蝶飞过花田，便能勾起人无限的美好遐想，那淡黄的油菜花瓣上挂满了随处落下雨珠，在阳光的映照下显得越发鲜。这里经过历史沉淀的徽派建筑都呈现出一种宁静淡泊的田园境界，平和而散漫，带着文人散漫的心态。泥土的清香和菜花的香味弥漫在黟县的群山沟壑，乡村田园，让人沉醉。
清晨，若早起，便能赶得上采露，采露人大多是住在商铺里贩茶制茶的掌柜人。手持陶瓷做成的杯子或者茶壶，趁着太阳尚未完全升起，赶到花田茶地里。手指轻弹花瓣叶子，露水就顺着脉络滴到手中的茶杯里。不出半个小时便能采一整杯的露水，采回露水后便开始泡一天之中的第一壶茶。刚采回的露水最是新鲜，又伴着淡淡的花的香气，配上昨天刚刚炒好晾干的新茶，沁人心脾。西递跟宏村被几座山相隔，中间有前去的小路，绕着未开辟的小径，便能到达。身处此地，便不由得让人想起陶渊明的《桃花源记》，小径通幽处，仿佛穿过之后可以见到的别有洞天。
林尽水源，便得一山，山有小口，仿佛若有光。便舍船，从口入初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗。土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。阡陌交通，鸡犬相闻。其中往来种作，男女衣着，悉如外人。黄发垂髫，并怡然自乐.
正如余秋雨先生所说的，“这个武陵人终于来到了一个理想国，从此，哪一个中国人的心底，都埋下了一个桃花源。”
许是天公不作美，山间忽然下起了小雨。转眼间又变成倾盆大雨，可不消一会儿，就晴天大作。山间的天气时好时坏，阴晴不定。前一秒可能晴空大作，万里无云，后一秒也许就风雨交加，雾气环绕。绕开景区门口牌楼，沿着右边的小路前行，便能看到环山中心位置的小湖，湖边的竹筏静静的躺着，那竹筏似有魔力一般吸引着我们，从有记忆开始，湖中泛舟的场景就在我的脑海中浮现，可一直没有机会体验。谈话间，便已经只身走到竹舟之上，借着长竹竿当船桨，真真切切的体验了一次湖中泛舟，身体似乎轻飘飘的，既害怕又兴奋。划到对面，又持船桨划回来。恍然间，不禁思绪翻涌，住在这里的人划着木舟度过他们的一生，与世隔绝，几乎忘记了城市的繁华，比起灯红酒绿，纸醉金迷的城市生活，我却唯独对这世外桃源般的田园牧歌式的生活向往不已，沉湎于此地不能自控，尽管迷恋于此，但我也不得不在我的生活中创造出这些许色彩。
经过三四次雨后初晴，晴天小雨的交替天气，便也逐渐适应了来。突然看到湖边游来游去的鱼群，于是我们便来了兴致，从旁边商店买来鱼线，鱼钩，又随手扯了一根竹竿，便开始钓鱼，也不用许多其他的工具，通过手持竹竿便能轻易感觉到小鱼上钩，没有渔网盛着，便把雨伞撑开，伞柄朝上，用伞面盛鱼，而我的好友阿宁，只有一根鱼线和鱼钩，其他一概不用，就这样借着清澈的湖水，一连钓起了十几条活泼好动的小鱼。下午一直到傍晚，我们一直沉浸在其中，直到日落西沉，才渐渐失去兴趣，最后把鱼悉数放回湖中。
稍稍晚些，我们沿着山路缓缓前行，路上突然被一只白色的小狗吸引，便追着它朝山中的小路跑去，小狗走走停停，又回头望望。不知过了多久，才依稀看到些许村落，直到后来才得知那是前往宏村的山路，中间又经历了多次的倾盆大雨，衣服被淋透晒干。走到宏村村口，山间竖立起来的几根电线杆，错落有致，高高的电线挂在村口，古朴的民居最为背景，那是沿着山路背手跺步而过的老者，田中背篓劳作的阿婆，这些梦中出现的景象在视网膜上被描绘的淋漓尽致。那是渗透入骨髓的，直击灵魂的体验。
倘若西递还有什么惹人回味的东西，那便是毛豆腐了。毛豆腐是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜，它是以豆腐为主要食材，通过人工发酵法加上独特的地理环境和温润的气候使豆腐生长出一层白色茸毛，实为白色的食用菌丝。毛豆腐分虎皮毛豆腐和兔毛毛豆腐。因茸毛经煎坑后呈虎皮条纹而得名。兔毛毛豆腐因毛色雪白，像兔毛而得名。毛豆腐的烹制过程并不复杂，最常见的小食吃法就是煎炸。在《舌尖上的中国》第一季中出场使它的声名远播，却未见到流行起来。毕竟多数人见到长满白毛的食品，还是不放心。毛豆腐，有的是白毛，有的是青毛，甚至有的是黑毛，后者更让人觉得心中忐忑。对腐败食品的抗拒是人类的本能。相比于臭豆腐麻将大小，毛豆腐则像个方印章。进了平底锅，那些飘逸的绒毛迅速软下来，片刻间就成了普通豆腐的模样，仿佛几只奇装异服染着五彩长发的少年杀马特被各家父亲叉脖子拎回去，揍一顿剃了头再赶进了教室，只能那么老老实实坐成一排，灰头土脸，毫无个性。煎毛豆腐急不得，火大就迸裂了，你要坐在一旁看着，有一句没一句地跟挺和气是老板聊聊天，看着这豆腐慢慢变黄，软软的毛豆腐表皮更韧了，更有弹性，禁得起翻动。坐的锅边的你闻得出，这豆腐散发出的气味别处没有。已经熟透的毛豆腐被移到锅中间，这里的火最大。高温烧灼是煎制的最后一步，食材的香气这时候被完全逼出来，与焦香混合，形成食物最终的主味。翻几遍，抹上些许辣椒酱，咸辣味加进来，最后撒点儿细碎的葱花，红黄绿搭配，铲入没什么档次的快餐盒，就可以品尝了。毛豆腐和臭豆腐一样，必须趁热吃。至于毛豆腐的味道如何，其实也只能说是见仁见智，与臭豆腐有所不同是，毛豆腐更接近于普通豆腐，有明确的豆腥味，却又带着些许酸臭，仿佛老酸奶与鲜奶的差异。毛豆腐最奇妙的体验是口感。老豆腐的口感是软弹的，若是煎成家常豆腐，则变成了内外一致的韧。而煎熟的毛豆腐表皮有些韧性，内部却极是软糯，仿佛能吸出来的浓浓的酸奶。遍布全国的是豆腐发酵的另一体系——臭豆腐。如果说毛豆腐是杀马特，臭豆腐就是黑暗的哥特风。现代人更喜欢这种将辣与臭复合与一体的口味，更极端也更具反差。而毛豆腐恰似更符合了这西递的一丝丝味道。
悠然漫步在这山间小路上，看着烟雨中的村落炊烟，西堤的美是古朴的，宁静的，宏村的美，是凝重的，也是诗意的。粉墙黛瓦的古楼，小桥人家倒映在湖上，水边泼墨的深宅大院，走在青石板路上，像一张张古画。不禁令我心生向往，这种宁静的生活与喧闹繁华的城市形成了鲜明的对比。一生痴绝处，无梦到徽州，古桥，古建，古街巷子，浸染着浓厚的徽韵文化，在这里酝酿出别样的岁月余味，唯有亲身走进才能感受那宜人心神的慢时光。到过这个地方才知道了，为什么艺术家都往这里赶了，有的艺术家干脆长居此处，相信这些艺术家们在这里寻找着这份旧式的人文关怀。
在这里，你可以忘记烦恼和忧愁，甚至悲伤和失落，自得清净。那便是修道之人所崇尚的境界，晚上六点，沿着小路便归来旅社，只是心似乎被忘在了那里……
