蒸槐花

去年的槐花，生的，一直在冰箱里冷冻着。贪吃，买了很多。偶尔摊槐花煎饼，消耗不了太多的槐花。这就导致快一年了，冰箱里的槐花还有好多。

眼看着槐花飘香的季节越来越近，怎么可以容忍往年的槐花继续占据冰箱一隅而无所作为呢？

下午空闲，蒸槐花吧！槐花蒸着吃比摊煎饼吃得快。

说干就干！拿出一包槐花，洗净，挤干水分，撒上少许（哈哈，中国餐饮秘诀中最最关键的就是“少许”二字！）香油，分多次拌入“少许”面粉——不多不少，以全部裹住每一朵槐花为宜。

把拌好的槐花均匀地平摊在蒸屉上。等水烧开，把蒸屉放入蒸箱。蒸四分钟，齐活！网上说是三到五分钟，我取了个中间值，四分钟。

打开蒸箱，真不错啊！第一次蒸槐花，居然一不小心成功了！

看来，今年还得多买点。