馄饨，混沌

鸳鸯抄手，就是抄手加了红薯粉，二合一，类似广东的云吞面。四川叫抄手，始祖叫馄饨，广东叫云吞，英文是 wonton 。大抵都是馄饨的音译。你们那管这叫啥？

馄饨音似"混沌"，说法挺多：有说包肉不留口，混混沌沌；有说古时有坏蛋，一个叫混，一个叫沌，老百姓为了出气，包着"混沌"吃；有说是道家食物，吃了馄饨，不混沌……在四川，老板抄着手煮，一会就得，所以就叫了抄手。（也说包出来就像人抄着手。)

既然鸳鸯二合一了，就多出了一种口感。抄手皮薄肉嫩，薯粉爽滑绵软，吃在嘴里，是一种"柔软的时光"。

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