奇怪的物价

物价涨了吗？后腿猪肉15.00元一市斤，河边摊贩香椿芽20.00一市斤但水果批发市场是12.00一斤。卷粉、荞凉粉却由5元涨到6元每碗，早餐羊肉粉由10元一碗涨到11元一碗。它们都比猪肉贵，背后的逻辑是什么？供不应求还是供过于求，还是价格围绕价值上下波动，好像都不是。