邓城叶氏猪蹄，99%的河南人都知道的特产

河南的特产有很多，像是道口烧鸡，信阳毛尖、邓城叶氏猪蹄、胡辣汤、铁棍山药等等，这些有地理标志的产品，既可以自家品尝，美味可口，又可以作为礼品，送给亲朋好友。

我们今天来说说邓城叶氏猪蹄，这一河南周口人尽皆知的标志特产。

邓城叶氏猪蹄的渊源相传从三国时代开始，三国时期魏国的大将邓艾有口吃的毛病，据说猪尾巴可以治疗口吃，所以猪尾有用，猪蹄也就弃之不用了，厨师就用猪蹄卤制美味的下酒菜，在邓城当地，用以邓城沙河水专门卤制，加以配方，最后卤制出来的猪蹄美味又有嚼劲，邓城叶氏猪蹄的雏形也就流传下来。

发展到清朝，传到邓城叶氏猪蹄的传承人叶脑那里，又做了很多改进，到今天，邓城叶氏猪蹄的掌门人叶振华先生除了致力于开加盟店以外，又升级了配方，更是开发了真空包装的邓城叶氏猪蹄，在加盟店给当地人带来美味的同时，礼盒装的邓城叶氏猪蹄也为远方喜欢猪蹄的朋友提供了美味。

1997年6月，原国务院总理朱镕基来周口视察工作，邓城叶氏猪蹄作为本地特产献给总理品尝，总理给出高度赞美；2010年，在掌门人叶振华先生的努力下，邓城叶氏猪蹄被国家商务部认定为“中华老字号”。

邓城叶氏猪蹄加盟店着眼河南，放眼全国，不仅让更多的人品尝到邓城叶氏猪蹄的美味，也在打造中原的卤肉文化，打造自己的卤肉品牌。