家，是一个充满味道的地方。有各种各样的味道，其中最少不了的是美食的味道。一道普通的家常菜，也可以有五星酒店的美味。今天给大家介绍一道家常菜，名曰：干烧鲫鱼。

    鲫鱼的味道鲜美，营养丰富。具有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值。鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

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有关干烧鲫鱼的食材用料

食材：

鲫鱼  2条

猪绞肉 10克

朝天椒 4根

小米辣椒 少许

姜末     少许

豆瓣 1大勺

酱油 少许

鸡粉 少许

植物油 适量

水 50ml

盐巴 少许

蒜片 少许

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做法

步骤一：

鲫鱼购买时委托商家去鳞清理干净，清水冲净，在鱼身两侧开小口，然后撒少许的盐巴腌制10分钟，然后用厨房纸吸干表面水分后备用。

步骤二：

锅加入适量的油，加入鲫鱼煎至双面变色捞出备用。

步骤三：

锅中留底油，加入绞肉、蒜片、红辣椒、小米辣椒、蒜片炒香后加入皮蛋豆瓣炒出红油。

步骤四：

加入鲫鱼后加入少许酱油、100ml升水、少许鸡粉、转中火收汁即可。

以上就是干烧鲫鱼的做法，简单方便美味。

这篇文章是转账 http://blog.sina.com.cn/u/5682432226 这个博主的。一道家常菜，也可以胜过五星美味。。。