轻松简单学做蛋挞

更懂烘焙之道，更懂你。——艾瑞斯

「蛋 挞」

材料

淡奶油 180g

牛奶 140g

白砂糖 80g

低筋粉 15g

蛋黄 4个

炼乳（可放可不放）15g

制作

1、将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀。

2、加入白砂糖后，开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火，不要把牛奶烧开哦

3、待牛奶晾凉后，倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。

4、将低筋面粉晒入蛋黄液中，用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。

5、将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。

6、将过筛后的蛋液倒入挞皮中，倒八分满。热风220度烤25分钟即可（烤箱别忘记先预热10分钟啊）。

7、如果想做蜜豆馅儿的蛋挞，可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤哦！

8、如果想做紫薯蛋挞，就把紫薯切成小块上锅先蒸软。

9、把紫薯块摞在挞皮上。

10、再倒入搅拌好的挞水、八分满哦！还是220度烤25分钟。

11、成品三种口味