最爱湖南臭豆腐

一提起臭豆腐，我就一嘴口水。

臭豆腐，名副其实，气味非常独特。有人说它香得奇异，有人说它臭不可闻。我觉得呀，它是臭中带香，香中带臭，气味美妙。一闻到它独特的气味，我的食欲就上来了。

来北方十多年，很难遇见特别正宗的湖南臭豆腐。倒是看到过一种据说是安徽的臭豆腐，是又小又黄的，夹起来硬硬的，不管看起来还是吃起来，比起长沙臭豆腐就差远了。长沙臭豆腐是那种又黑又大的方块，夹起来还有些软软的，充满着汁水，饱满诱人。那种黄色小臭豆腐块放到一起两相比较，简直一个天上，一个地下。

即使隔着遥远的时空，依旧记得长沙臭豆腐的样子。一碗堆积在一起的黑色臭豆腐，上面有切成碎丁的黄色酸萝卜，还有红红的酸辣椒，一撮翠绿的香葱，配在一起，漂亮极了，精致极了。夹起一块臭豆腐，咬上一口，皮酥肉软，露出了白白的豆腐气孔。细细嚼嚼，豆腐的臭味和香味更加浓郁了。萝卜丁的酸味，辣椒的酸辣味，豆腐味儿混合在一起，味道好极了，让人欲罢不能。

臭豆腐上桌，我经常一块接一块地吃着，吃得太香的时候不小心会吧嗒几声嘴。一大碗臭豆腐逐渐减少，一大碗米饭也飞快地消失在了我飞速张合的嘴里。呀，那滋味，实在是不要太美味了呀！

流着满嘴的口水描绘着记忆中的臭豆腐，都产生了杀回老家吃一顿的愿望。哎，你说，为了一碟臭豆腐，折腾一次值得吗？