趁老李不在家

文  梁树丽

我虽不喜做饭，但是我也在不断改变自己，也在慢慢成长和进步中。

老李上班路远，中午不回家吃饭，家里剩下我和儿子，刚好可以趁此机会练练手。

说来真是奇怪，老李在家的时候我什么也不会，智商瞬间短路，可是他一离开厨房，我便立刻脑洞大开，有了很多的奇思妙想。

比如炸鱿鱼圈，把鱿鱼先用料酒和盐腌制一下，然后在淀粉，鸡蛋液，面包糠里轮流打几个滚，放入油中一过，一盘的美味就成了。

鱿鱼圈

当然我最喜欢的是蒜泥茄子，把茄子洗干净然后在身上划上几刀，摆放在笼屉中蒸上几分钟。在等待的时间里我们把蒜和辣椒弄成泥，加入调味品和香油，然后和蒸好的茄子拌在一起，这个味道真是美妙。当然如果把茄子放在冰箱里降温，吃起来更冰爽，尤其是在夏天吃这样的菜，真的是凉爽的感觉。

蒜泥茄子

这个菜是我在东北生活的时候看人家做学习过来的，我最喜欢的的是东北菜，尤其是凉拌菜，那是我的最爱。如果让我选择地区生活，我首选西北和东北，选择西北是因为自由空旷，选择东北是因为饭菜对口。

当然除了做这个菜，我还做红烧肉给儿子，把五花肉切成薄薄的片，然后放入开水中过一下，捞出之后放入调料，然后放入笼屉中蒸。这个菜和米饭最配，不过我不喜这样的肉，虽然刻意吃菜，但是体重依然不趁我心。

红烧肉

偶尔我也做炸薯条，不想吃土豆菜了，那就炸成薯条好了，然后配上番茄酱，就是小吃。

薯条

我们几乎每天都在吃米饭，儿子从小爱吃米的习惯从来没有变过。不过有时候我也会变一个花样，改做面条。

比如蒸卤面，这也是我的最爱。把面条放在屉子上反复蒸上几遍，然后打开，就是这样。虽然不完美，但是已是我最高的水平了。

卤面

最让我骄傲的是我做的酱油炒饭。儿子把做法的视频发给我让我认真学习，然后我在厨房实践，这是我这么多年第一次炒米饭不粘锅，米盛出来之后锅干干净净，真是好方法成就美味。

酱油炒饭

当然做饭次数多了之后，儿子也受到了影响，他开始下厨房，也开始练习做美食。

面包三明治 炸鸡排 炖羊骨汤 烧茄子

即便是我们两个人吃饭，我们也要吃出仪式感。

每天吃米饭我也吃不消，于是改做糊辣汤或糊涂面条，黄豆，花生米提前用水泡好，在整上瘦肉，调好辣椒拌洋葱，还别说儿子竟然胃口大开，我们把饭吃了个锅底朝天。

糊涂面条

当然我也迷上了蒸菜，蒸楮桃，蒸榆钱儿，美美的吃出了儿时的味道。昨天做了一个香椿炒鸭蛋，这久违的味道真是香。

鸭蛋炒香椿

当然如果赶上我周三周五上课，我就没有做饭的激情了。这两天我都是两节课，而且一节课在上午最后一个时间段，下课的时候十二点了，我没时间做饭是不成立的，只是心累不想劳动。

我有办法，在美团上订一个外卖送到家，然后让自己处于放松状态。

外面

顺便来上一瓶饮品，让自己放纵的生活一次。

老李晚上回来的时候，我们已经消化了所有，如果不是那一次他突然袭击中午回家，他会一直认为我们处于艰苦抗战状态，他甚至一度担心我不做饭让儿子挨饿！

老李说我真的会装的时候，我也很委屈，我真的不喜欢做饭，我真的做不好饭！

可说这些，又有谁信呢？