手工制作牛轧糖
2017-03-12 本文已影响50人
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写在前面：
有小朋友的家庭，
一定有不少糖果，奶粉，
小编又是烘焙迷，黄油也是现成的，
所以应宝宝要求，
做了牛轧糖，
自己做的牛轧糖甜度适中，
适合小朋友吃
所需材料：
棉花糖：200G，
黄油：50G，
奶粉：140G，
花生：200G
花生放入干燥的烤盘
进烤箱，150度，20分钟，烤完第一时间取出，否则烤箱的余温会烤糊花生，影响口感。
烤熟的花生仁扒去花生皮，
放在捣臼里捣碎，家里如果没有捣臼，可以直接用擀面杖擀碎，碎的程度随自己喜欢
模具里铺上保鲜膜待用
先把黄油放入不粘锅中融化（一定要不粘锅，不粘锅，不粘锅………重要的事情说上一百遍都不嫌多，小编就差点累死在刷锅的路上）
倒入棉花糖，使劲搅拌，棉花糖融化的时候加入奶粉（如果太干了，可以少加点牛奶进来，不要太多，一定要少）
搅拌均匀后，加入花生碎，努力拌匀
把融化的糖倒入模具中，小编用的是烤盘，有点大了，所以用保鲜膜把糖包裹起来，然后用手按平，压实，按薄一点
把按好的糖饼放入冰箱里一个半小时，使糖完全凝固(时间不要太长，时间太长糖彻底变硬之后不好切)
切成长方形条状，
再次晾干，使糖块彻底变硬，如有糖纸的话，就一颗一颗包起来，小编没买糖纸，就找了可以密封的盒子装好，放在阴凉的地方，避免太阳直晒。
香甜可口的牛轧糖就做好啦
图文/七田作（原创）
