科学地烹调蔬菜

蔬菜内含纤维素等诸多养分。洗、切、炒蔬菜时，会损失一些维生素。

科学地烹调蔬菜

蔬菜一定要当天买当天吃，洗净后切好，切好后尽快炒（煮）。

科学地烹调蔬菜

大火快炒，炒好后立即连汤一齐食用。炒的菜不可回锅、保温等，杜绝养分的损失。

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（特别声明：本文部分图片来自网络）