2025-03-31

          中午做了菠菜团子

春天菠菜上市，老家的亲戚朋友都会给，外甥女从她婆婆家拿回来一些，吃了两次剩下的有点脱水了，为了避免浪费，我用剩下的菠菜做成菜团子。

菠菜择洗干净，切段，焯水，过凉后挤干水分，加点葱花，加油拌匀，加白面、玉米面搅拌，直到能团成团，取一块放到手里揉成团，从底部用拇指按一个孔，边揉边按，这样菜团就做好了，上锅水开后蒸十五分钟，菠菜团子就做好了。佐以蒜泥或者料汁，一道美味就做好了。

蒸的时候调个料汁，小米辣切圈，蒜切沫，用热油激香，加入蚝油，白糖，味极鲜搅拌均匀料汁就做好了。

中午的菜团就料汁，加上煎的刀鱼，丈夫美美的吃了一顿。