姜

买的姜发芽了。丢掉可惜,随手埋在绿化带里，不曾想，长出旺盛的枝叶，还开出来洁白的花朵。花蕊是淡淡的鹅黄色，花香清幽，介乎茉莉的清香和栀子花的甜香之间，香味非常特别，非常让人沉醉。

难以想象，这么辛辣的味道的姜，居然能开出这么洁白和香的花。

美丽和好闻到姜花

姜可是好东西，常有老人说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。说明姜的养生保健作用很强大。

姜强大的驱寒功效大家都知道的。真正可以做到“药食同源”。无论是驱寒，提味，去腥都表现出色。

民间也有老话说“一斤姜顶三支枪”，可知姜的抗寒能力有多强了。

小时候受了风寒咳嗽，外婆总是会抓块姜，洗净切丝连红糖一起煮碗热乎乎的红糖姜水，要我趁热喝下，额头渗出一道道细致的汗，咳嗽也会好多了，结婚后，第一次回婆婆家过年，一路受风，先生咳嗽不停，婆婆也是拿姜切成细细的姜丝，跟鸡蛋和麻油一起炒了给先生趁热吃下，疗效也很好呢。

姜是扎根大地的一味“阳性能量”以辛温为矛化解寒湿，以中和为盾守护平衡。用得好则如暖阳，错用反会燥热上火。识姜性，辨体质，顺应天时，尊重古人“药食同源”的大智慧”！

还有一种沙姜，没平时的姜那样的辛辣味儿，吃起来脆脆的，跟白切鸡，白切猪手和椰子鸡是绝配喔！

记得小时候，还有一种“洋姜”，又叫“鬼子姜”，叶子有点像向日葵的叶子，顶端开着迷你小向日葵一样的黄花朵，跟雏菊的花朵儿有些类似，结的果子很多，那时候外婆拿“洋姜”的块根来做咸菜，就馒头吃起来脆脆的，的确好多年不见这种植物了。

现在三伏天吃姜也是很好的，都说冬病夏治，三伏天人体阳气浮于体表，脏腑反而虚寒(尤其是脾胃)。常说“一夏无病三分虚”，就是说要借夏天阳气最盛的时候，借姜的暖性来驱散体内的寒湿，为秋冬健康的身体打好基础。

夏天艾灸时，隔姜灸效果也很好，艾灸的热度透过薄薄的姜片，对身体更好呢。

姜能驱散脾胃寒气，中和寒凉；升发阳气：弥补内阳不足，避免夏日寒症(如空调房待久了腰膝酸软)；也能醒脾化湿：刺激消化液分泌，恢复脾胃运转能力；用糯米粉做的姜粿外酥里糯，姜香四溢，红糖的甜跟姜的辛辣完美互衬，既是美味点心，也是养生食疗的好方法。

如果个人体质比较容易上火的话，就不建议晚上吃姜，因为晚上阳气收敛，吃姜容易扰动内火，引起失眠、喉咙痛等等。这也是俗话说“早吃姜赛人参，玩吃姜，像砒霜”，话糙理不糙，也是提醒大家注意更合时宜的饮食功效更好。

姜粿的做法简单易行，食材准备：去皮老姜500克，糯米粉500克，清水200毫升，白酒20毫升，红糖或黑糖200克(甜度按自己喜好酌情增减)。

先去皮老姜切小块，加红糖加少量清水，用破壁机或料理机打成细腻的糖姜泥。

将糯米粉放入揉面盘，倒入糖姜泥，用筷子搅拌均匀，再揉成面团。

平底锅放少许油 油温升高后，调小火，取小块面团搓圆按扁，放进去煎到熟透，两面金黄即可。类似煎饼的做法，做早点给家人很不错，是快手又营养美味的早餐，还养脾胃耐饥饿。

姜枣茶，生姜洗净，带皮切3-5厚片，红枣3/5个洗净去核（防燥热），在养生壶煮开最好中午12:00前喝、可以祛寒湿。

吃螃蟹是我，配点陈醋姜丝，可以祛腥也去寒湿。

在芜湖一带，还喜欢腌制鲜嫩的姜芽来当早餐佐粥的小菜，脆嫩爽口，也很开胃养脾。

大自然赐给我们各类不同作用的神奇的植物，小小一株姜，竟然也有如此美的花和各种美味吃法！