紅燒牛肋條 Feb 11,2020

#深夜廚房
#紅燒牛肋條
#明天的午餐

#食材 ：牛肋條600g（一斤）、牛番茄、洋蔥、青蔥（切段）、紅蘿蔔、紅辣椒、大蒜

#佐料：橄欖油、醬油、辣豆瓣醬、米酒、五香粉（八角/茴香）、冰糖、水、黑胡椒（隨喜）

#作法

1.牛肋條切塊（建議切大塊一點）

2. 青蔥切段、辣椒切段、老薑切片、蒜頭拍扁。

3.番茄、洋蔥、胡蘿蔔切塊備用。

4. 放入橄欖油把蔥段、薑片、辣椒段、大蒜拌炒爆香。

5.加入牛肋條，再放入辣豆瓣醬（依照本身口味調配）

6.淋入一杯米酒、醬油，翻炒至5-6分熟。

7.放入蔬菜及拌炒過的牛肋條

8.加入五香粉（八角）、冰糖。

9.加1-2杯水，混合蔬菜和牛肋條。

10.大火煮滾，關小火蓋上蓋子燉煮50分鐘左右即可

#參考食譜

https://joytwins.com/2014-07-08-1063/