《肥胖代码》学习笔记

一、运动与肥胖

正常的运动对健康非常有益，但对减轻体重却作用有限。这一点，不论是从个人的亲身体验，还是从本书的理论研究，都得到证实。

运动之所以对瘦身作用有限，关键是身体内在的平衡和补偿机制所决定。通常我们劳动强度增加或运动量增加的时候，便会吃的更多，这种身体的内平衡机制，并不是通过运动可以轻易打破的，这也就决定了我们不可能通过加大运动量，保持持久的瘦身效果。当然，短时间里体能的消耗还是会对体重产生一定影响的。但是只要运动一停顿，体重就会迅速反弹。

尽管如此，良好而持久的运动习惯会让身体机能产生一种适应运动的内在机制，从而可以培养出有利于运动的身形——更多的肌肉和更少的脂肪。

二、难以调控的内生激素

身体的各个系统都是不受人的意志操控的。身高增长受生长激素调控，性成熟度受睾酮和雌激素调控，体温则受促甲状腺素和游离甲状腺素调控，血糖水平受胰岛素和胰高血糖素等激素调控。我们误以为多余的热量被积蓄为脂肪，其实脂肪细胞本质上不受行为调控，它是受某些激素影响，最后导致脂肪增加。

三、节食减肥往往以失败告终

《肥胖代码》一书作者的指出，肥胖症其实是由于激素失调造成的，而不是因为热量摄入与消耗不平衡而产生的。这是个非常有意思的研究结论，而且有事实和实验数据支撑。

基因和激素是调节我们身体脂肪生长的关键因素，基因目前无法改变，治疗肥胖症就应该从调节激素入手，而过去普遍采用的通过节食来减少热量摄入，同时通过增加运动来增加能量消耗的瘦身方法不起作用也就豪不奇怪了。

并不是大家都缺乏意志和自制能力，而实在是由于我们的身体太聪明了。

从根本上说，通过减少热量摄入减肥的假设本身是错误的，因为减少热量摄入不可避免地导致热量消耗也会同步减少。这已经屡次被试验所证实。也就是说，本质上人体的机能有其自身的内平衡机制，并非我们人的意志可以自由调节，就像我们无法长时间调节自己的呼吸和心律一样，尤其是当我们对自身的机理认识还不是很清楚的时候情况更是如此。

四、怎样的饮食结构有利于减脂？

阅读《肥胖代码》这本书，令人非常开心， 其中前言和序都非常之精彩。虽然是本科学著作，但是读起来引人入胜，令人欲罢不能。因为它道出了一些重要的实情，一些符合常识的道理。比如作者不相信通过小白鼠实验得到的结果，而更相信人体实验获得的数据。显然，人体和小白鼠不能完全类比，但是这却是大多数医学实验采用的基础方法，想来是多么荒谬。

还有，本书无情的揭露了当代医学只重视缓解病人症状的短视行为，而不负责地忽视解除病人病因的做法。

显然，根据本书作者的研究以及大量的实践证明，食入脂肪，蛋白质和碳水化合物应该保持均衡，如果已经有体重超重的情况，应该更注重减少和节制碳水化合物的摄入。

五、心理压力、肥胖与劳动

研究表明，长期处于压力状态下，人的皮质醇水平会明显增高，而皮质醇的升高会直接导致胰岛素升高，进而导致血糖升高，脂肪聚集。这就是压力可以造成肥胖的内在机理。

现代人由于工作压力、生活压力、时间紧张的压力，乃至情感、人际关系、子女教育等方方面面都可能成为压力产生的根源。通常人们通过看电视或玩游戏，逛街购物，吃东西，甚至酗酒、吸毒缓解内心的压力。

但事实上某些方式不仅无助于缓解压力，反而带来新的问题。比如前叙的看电视、玩游戏、酗酒，就不是缓解压力的好方法。因为这些方式只是被动、短暂地转移人们的注意力，并没有真正解决问题。

人们需要采取更为积极的减压方式。经历时间考验、被证明有效的减压方式包括：正念冥想、瑜伽、按摩和运动。这些形式可以有效降低皮质醇水平，减少腹部脂肪。

我本人特别推崇通过体力劳动，或者需要非常专注的手工劳动来化解心理压力，建立和谐关系，带来正面反馈。我相信，户外运动量、体力劳动偏少是心理问题产生的重要诱因，不论年轻人还是成年人都是如此。只要保持必要的较强的体力活动量，抑郁，压力，肥胖等各种疾病都会不药而愈。