济南餐饮风雨(一)

2020-12-04  本文已影响0人  豪婉

       

虽然我不算餐饮圈里的人士,但从1995年(农历乙亥年)我中专毕业主观留在泉城起,却一直没绕开这个圈。

      济南的餐饮业在全国一直都赫赫有名。这应该源于济南悠久的餐饮文化和浓厚的历史底蕴。在我印象中,1995年时,比较火爆的饭店有金三杯(三联旗下品牌连锁)  桃源、  金马  (民营)鲁能烧鹅仔(济南电力旗下品牌)等,每天一到饭点,偌大的停车场停的满满当当,远远望去,绝对是一道壮观景象。

        当然,济南的餐饮业在此之前已经有很多本土名店,如:聚丰德  燕喜堂  汇泉  济南饭店  齐鲁宾馆等,当年也都是红火一时。因为餐饮业是一个极具挑战性的行业,看似简单,实际上学问不浅——灵活转换  持续创新是此行业永远追寻的主题,所以从上世纪90年代到目前为止,济南的餐饮老牌企业能依然健康存活的寥寥无几。

       

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