连锁餐饮的两大黑洞，你知道吗？

连锁这个19世纪末期诞生的经营模式，现在成为了众多企业所推崇经典营销模式。

2001年商业巨子沃尔玛、饮食帝国麦当劳、国内的家电巨鳄国美、饮商连锁小肥羊、等众多连锁经营者的成功快速扩张，几乎使连锁等同于成功，于是在市场中搏杀的众企业都争先恐后的开始谋划自己的连锁帝国，不可否认连锁经营这种模式的巨大优势，但连锁真的适合我们自己吗，连锁中的黑洞你看见了吗？

连锁经营在营销理论中无法用营销中顾客（品牌）营销和商业营销开界定，而且国内营销界对营销中顾客（品牌）营销和商业营销本身的解释页很模糊，所以笔者就只对连锁经营的行业特点进行阐述。

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黑洞之一—渠道

狭义上讲，连锁经营是营销渠道中一种终端性质的销售模式，所以作为经营者在连锁经营上，我们首先考虑的是营销渠道问题，如果企业将连锁作为自己众多渠道形式中的一种补充，那再营销中就很可能要出现黑洞。

连锁渠道具有很强的排他性，如果一个企业再拥有传统商业零售渠道的同时发展连锁渠道，结果是两种渠道互相冲突，最终可能导致渠道体系的混乱甚至崩溃。渠道冲突的根本原因是企业很难，平衡控制传统渠道销售价格与连锁渠道中的销售价格。所以一个企业要实施连锁营销战略，首先应分析自己是否能放弃传统零售渠道，如果根本就不可能，那就要谨慎看待连锁经营了。

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黑洞之二—产品

连锁经营模式倍推崇的最终原因—它是一种可以获得绝对利润额很高的经营模式。一个企业在经营中，要获得很高绝对利润额办法有两种，其一是提高单位产品的利润率，第二是在单位产品利润率有限的情况下，通过提高销售量来实现，也就是我们所说的“薄利多销”。在当前市场环境中能达到第一种情况的企业很少很少，微软是一个代表但微软我们只能用奇迹来形容。绝大多数企业只能选址第二种，于是我们的营销者、经营者对于各自的市场份额、市场销量视为生命数字。

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连锁经营这种日渐火爆的经营模式不是使用于我们每一个行业中的每一个企业，企业应该结合自己的行业特点和自己本身的情况来看待连锁模式。对于以顾客（品牌）营销为核心的厂家在连锁经营上更应多几分冷静。

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