初三迎客（君子蘭花语之867）

文/分湖芝蘭（贝儿由里）

2022年2月3日 周四 雨夹雪 1～7度

     

日子过得很快，话说迎新年，一晃眼已经新年Ing。年廿八在弟弟家吃年夜饭，我们三家约好初三我家请客吃新年饭。

      请客吃饭虽然有半成品的年夜饭，但我读了年夜饭菜单上的菜肴觉得这些菜不够我们吃。先生早上去市场买了青菜、菠菜、蒜叶、胡葱、胡萝卜、香菜等，半成品的年夜饭有十菜一汤和二道点心，我自己再准备了几道菜，红烧羊肉、牛肉粉丝汤、虾仁炒蛋、油豆腐塞肉、菠菜、八宝肚，再加二个冷盆。羊肉是乡镇上有名的羊肉店做的，是女儿送来的，牛肉是先生的二哥托人从四川买回来的，初三请客的菜单就这样配好。

      今天晚上请客，我们昨天就提前准备，昨天上午，先把餐桌后面的餐边柜整理干净，腾出空间准备开桌前放做好的冷菜和碗筷。下午把大件的菜先隔水蒸一下，今天把这些菜加热就可以了。把不用的碗筷拿出来用热水消毒，把它们放在锅中煮一下，做好餐具卫生消毒工作。

      昨天一天时间都花在准备初三请客的准备上了，昨晚我到凌晨一点睡觉。

      今天上午我在群里通知弟弟和妹妹他们，下午早一点过来，并要求他们在下午四点过来，准备早一点吃饭。

      今天的忙碌就是为了晚上请客，中午就简单弄了几个菜。果果在吃午饭的时候说，就这几个菜啊？他从来没有看到过我中午烧了二个荤菜和二个素菜。我跟果果说，中午就少几个菜了，晚上娘娘烧十几个菜，你多吃一点。中午果果还是吃得蛮多，红烧羊肉他很喜欢。

      弟弟和弟媳四点准时到达，他们上午去了分湖，下午直接到我们家。五点多人员到齐，五点半开桌。

      直径1.35米的圆桌要坐12人是比较紧张，先生说，下次要么去定做一只大一点的餐桌，可以折叠起来的那种1.6米的圆台。

      今天的菜最出客要算得上是那条海鲈鱼，肉质细腻，成片状，这盐放得刚刚好，蒸的火候掌握得恰到好处，海鲈鱼比淡水鲈鱼的味道要好。其实还有几道菜也很不差，红烧羊肉也很受弟弟妹妹的欢迎，后来上菜的牛肉粉丝汤弟妹们都发出赞美的声音，这牛肉汤确实很美味，里面放了澳洲的牛肥卷、鱼圆和肉圆，大家多觉得这味道比鸡汤好，非常的鲜。

      到饭局再后将近结束时，我去厨房拿八宝饭，他们说吃不下了，但还有二道菜没有上呢。

      今天这晚餐从傍晚五点半吃到七点多，大家在一起非常热闹，吃得很尽兴。

      饭局结束后，把碗筷收拾干净，先生做下手，打扫厨房卫生。第二排场开始，喝茶聊天，这盆没有吃的八宝饭端茶桌上享用，这八宝饭是先生的二哥自己做的，弟弟妹妹都喜欢吃。我们还记得去年春节里，他们也是到我家吃新年饭，弟媳说去年一碟八宝饭你们兄姐妹三人全包了，今年还是你们吃吧。是啊，我们小时候母亲经常给我们做甜食，已经习惯吃这甜点。

      边品茗边聊天，笑声话声在温暖如春的餐厅上空回荡。

      侄女她们先走，他们的宝宝要早睡，宝宝临走前，他把果果的彩色笔抱着要拿走，她说，画画。刚满二周岁的宝宝她已经懂得要画画了。我说我去拿另外的彩色笔给她，宝宝妈妈说家里有的。我轻轻地对宝宝说，我给你一本书。于是宝宝跟我一起到书房里来拿书，她接过我为她准备的儿歌书满心欢喜。

      请客终于在晚上十点钟落下帷幕，初三请客在大家的告别声中画上了圆满的句号。