美食|2016，我的小蜜们

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文/连城三少

5月的时候，我这个大龄吃货专程奔赴北京学艺，从此踏上烘焙这条不归路。2016渐行渐远，回顾这半年我做过的甜品，算是一个小小的总结。

❶ 斯里兰卡酥饼

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烤后有着斯里兰卡红茶特有的香气，口感酥脆，很受欢迎。

❷ 苹果派

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颜值实在一般，胜在口感，入口时的能量就像骤然爆发的小宇宙。这款是我的大爱。

❸ 小泡芙

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第一次烤小泡芙，火小了，有点嫩，我还是喜欢大大的酥皮泡芙，吃起来更爽，口感也好。下次要把它做大、做大、做大。重要的事情说三遍。

❹ 木糠盒子

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木糠盒子操作简单，携带方便，口感也不错。

❺ 南法乳酪

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有着乳酪特有的浓郁香味，冷藏的凉凉口感，酸酸甜甜。

❻ 椰丝小方

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奶油用不掉的时候，用来杜绝浪费的绝好小甜点，入口即化，细腻浓郁。

❼ 磅蛋糕

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外表平凡，内心丰富，是我喜欢的型。

❽ Opera

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经典法式蛋糕，做起来真心麻烦，用料真心讲究，外面卖得贵是有道理的。生日的时候给自己做了一个，层层叠叠8层，洗了4个回合的锅碗瓢盆，我对自己还是很好哒。

❾ 树梅慕斯

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酸酸甜甜的口感，适合夏天的时候抱在手里边看片子边吃。

❿ 覆盆子库利慕斯

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混搭的慕斯蛋糕，库利层水份多了，有点化。

⓫ 水果软糖

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好看又好吃，用来做摆盘装饰也是不错，关键是健康啊健康。

⓬ 木糠杯

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这款源自澳门的小甜点，居然很受欢迎，就是手工磨饼干有点折磨人。

⓭ 布朗尼

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巧克力的浓香在唇齿间久久回味。我大爱的一款。

⓮ 樱花南法塔

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混搭的组合，柠檬塔+樱花南法球配上水果和果干，颜值和口感俱佳。

⓯ 覆盆子玫瑰慕斯

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小小的半球，酸甜可口，适合大夏天的另一款好吃甜品。

⓰ 水信玄饼

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为什么叫水信玄饼，不叫水晶球之类。

⓱ 香草水果慕斯

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慕斯和水果的搭配永不过时。

⓲ 抹茶/双色月饼

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为了将抹茶粉和可可粉充分混合，揉面揉到崩溃。不过看到成品还是很满意的。

⓳  可可千层

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千层皮的火候不是想象中那么好掌握，anyway，成功了。

⓴ 百香果布丁

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作为VC之王的百香果，那酸爽也是没谁了，不过做成布丁和牛奶香蕉呆在一起，还是相当不错的。

❷❶ 朗姆香草慕斯

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偷懒没买水果，小碎花是用红枣做的，口感自然没的说，颜值也还凑合吧。

❷❷可可奶油杯

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除了奶油就是可可，万恶的甜品啊。哇咔咔。

❷❸ 浓香芝士

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嗯，六寸的浓香芝士配上薄薄的巧克力酱，口感逆天，能量爆棚。

❷❹ 玫瑰木糠

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给原有的木糠杯升级了，配上特制的甘那许，好吃停不了口。

❷❺ 樱花慕斯

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颜值和口感，都是杠杠的。

❷❻ 太妃千层

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千层皮真心费时，不过配上可可奶油，口感一级棒。

❷❼ 多肉款千层

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密集恐惧症赶紧挪开视线。

❷❽ 水果款布朗尼

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真心觉得小布是个很有潜力的甜品，和什么都搭。

❷❾ 清新玫瑰蛋糕

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夹了水果，抹掉差不多1升的动物奶油，看似清新，实则奢华。

❸⓿ 南法乳酪杯

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用新买的硅胶模做的南法乳酪杯，看着满意，吃着更满意。

❸❶ 花花世界款布朗尼

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此款布朗尼配的是芝士霜裱花，奢华啊奢华。

❸❷ 千层盒子

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网红盒子，试水做了一批，口感不错，千层皮费时啊费时。

❸❸ 布朗尼小礼盒

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我之前说什么来着，小布是很有潜力的。

❸❹ 玫瑰蛋糕杯

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芝士霜裱的花真的很香很好吃。

祝天下吃货们2017甜甜蜜蜜，顺顺利利。

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我是生活在魔都的三少，技术狗一枚

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