秋季送你一本养生精髓“汤”
嗨！在这寒冷的早晨向大家问候一声:“早上好”，今天是我们的霜降节气，时间在13时27分即为霜降，也是今秋最后一个节气，"气肃而凝，露结为霜"。太阳到达黄经210度，霜降是秋向冬过渡的开始，天气渐寒，夜晚下霜，晨起阴冷……
今日霜降，秋将逝，冬将至…
好，再来给大家播报一下今天天气情况:
今日天气：西藏东部、西南地区大部、陕西南部、江汉西部等地有小到中雨，其中云南中西部的部分地区有大雨。东海大部有7～8级、阵风9～10级大风，其中东海东北部部分海域有9级、阵风10～11级大风。
请大家在收到这份温暖人心的天气预报呢注意给自己身体保暖护航过好温暖的冬天 。
喝汤是很多人的最爱，甚至有“宁可食无菜，不可食无汤”之说。
随着时间推移，眼看气温一天天降低，气候也较为干燥，人体会因此表现为津伤肺燥，此时喝上一碗热气腾腾的汤，算是秋冬时节里最惬意的事了。
秋季送你一本养生精髓“汤”
一碗热汤不仅有助驱走体内寒气，还能补充多种营养。但想煲出一锅美味又营养的汤，并非一件容易事儿。
今天为大家介绍几款方便制作、适合秋季食用的药膳汤，滋补你整个秋冬。
秋季送你一本养生精髓“汤”
养血补血，四物鸡汤
对于血虚人群，最好在秋季进行“平补”，以达到补血、和血的目的。血虚主要表现为面色淡白或萎黄，头晕心悸、月经量少等症状，此时，喝点四物鸡汤很适合。
做法:
准备乌骨鸡一只，生地10克，白芍5克，当归10克，川芎3克，生姜、盐适量。
将生地、白芍、当归、川芎装入纱布袋中，乌骨鸡宰杀洗净，把药包纳入鸡腹部，用线缝好，入砂锅，炖烂，入盐调味即可。
作用:
血虚者可用之补血，血瘀者可用之活血，因此是能补血养血、活血调经的常用方剂。
四物汤是中医补血养血的经典药方，该方以甘温味厚的熟地为主，滋阴养血。配伍当归补血养肝，和血调经；白芍养血和营以增强补血之力；川芎活血行气，调畅气血。
秋季送你一本养生精髓“汤”
气血双补，老鸭汤
对于各种慢性虚损疾病患者来说，秋季适宜滋补。煲一锅老鸭汤，对体虚贫血、发枯易落、虚劳咳嗽、营养不良、月经不调等气血两虚的人有益。
做法:
土鸭子一只，党参、黄芪、炒白术、茯苓、熟地各10克，白芍、当归、肉桂各5克，川芎、甘草各3克，大枣3枚，黄花菜150克，生姜、盐、茶油适量。
鸭子切成小块；将上述除了大枣之外的全部中药，掰碎放入纱布袋中，扎好，备用。
锅烧热，倒少量茶油，放入鸭肉、姜片3片翻炒片刻，焖2分钟后，倒入砂锅，加入水、药包、大枣，大火烧开，转小火，炖至肉烂，放入事先泡好洗净的黄花菜煮熟，入盐调味，就好。
作用:
能补气补血，调和阴阳，强壮身体。需注意的是，本品偏于滋腻，外感未愈、阴虚火旺、湿热偏盛者不宜服用。
该药膳方中党参性味甘平，补脾肺气，补血生津；炒白术甘温，健脾益气，燥湿；茯苓甘淡，健脾利水，安神；甘草调和诸药，补脾益气。
熟地甘温，滋阴养血，填精益髓；白芍养血柔肝和营，当归补血活血，川芎为血中之气药，补气补血行血。此四味药合用，即为补血名方，四物汤。另加黄芪补气升阳，肉桂鼓舞气血，即为十全大补汤。
大枣补脾和中，安神；鸭肉性寒凉，健脾补虚，滋阴养胃，黄花菜甘凉，清热利湿，凉血解毒。与上药合用性味甘平和缓，起到滋阴养血的作用。
秋季送你一本养生精髓“汤”
平肝养血，天麻当归鱼头汤
有头痛眩晕、气短、贫血等症状的上火、肝阳上亢人群，秋季适合吃些平肝养血的药膳，用天麻当归煲鱼头汤，可滋阴补虚，对于长期伏案工作的脑力劳动者也十分适合。
做法:
准备鱼头500克，天麻、当归、枸杞子各6克，川芎、甘草各3克，豆腐2块，生姜、葱、盐适量。
第一步:川芎、当归、甘草装入纱布袋中，扎好，备用。天麻在药店买已经切成薄片的成品饮片。
第二步:鱼头洗净，撒盐，入姜2片，腌渍15分钟，入锅微煎后，加开水滚开，放入药袋、豆腐块、葱、姜、枸杞、天麻，小火煮15~20分钟左右，调味即可。
作用:
具有滋阴补虚、活血行气、养颜美容、平肝的作用。
汤中天麻甘平质润，熄风通络，平抑肝阳，是治眩晕、头痛的要药；川芎辛温，为血中之气药；当归补血活血；甘草补脾益气，调和诸药；豆腐清热解毒，生津止渴；枸杞滋补肝肾。
诸药合用，不至于过温过凉，且鱼头、天麻、枸杞甘平，使此汤滋味美妙，甘甜滑爽。
秋季送你一本养生精髓“汤”
滋阴补肺，贝母甲鱼汤
到了秋季，慢性支气管炎、肺结核患者症状会更加明显，因此，煲一锅能滋阴补肺，润燥止咳的贝母甲鱼汤就非常适合。秋季咳嗽气喘、低热、盗汗者食用此汤也有很好的改善效果。
做法:
先准备甲鱼1只，川贝母5克，大枣3枚，鸡汤1000克。
再将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、大枣，以及适量盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。
作用:
甲鱼肉性平、味甘；归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等证。
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清热利尿，薏米葛根排骨汤
秋季，高血压、冠心病等慢病患者，适合服用一些清热利尿的药膳，薏米葛根排骨汤就能有效帮助这些人缓解不适。久坐缺乏运动者，表现为头晕头涨、胸闷心烦、口苦咽干、肢体麻木、小便不利等症状的人，也可常喝此汤。
做法:
先准备鲜葛根500克，或干葛根片50克，薏米一小把约20克，胡萝卜、玉米各1根，排骨200克、生姜片2片，盐少许。
再把排骨洗净，汆水；葛根去皮，切厚块，或干葛根片和薏米用清水浸洗。将全部材料放入瓦煲内，加水煮至大滚。再改用文火煮二小时左右，调味后即可食用。
作用:
葛根有解表退热、生津止渴、止泻的功能，并能改善高血压糖尿病病人的项强、头晕、头痛等症状。
味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经，有发表解肌、升阳透疹、解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，颈项强痛，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，醉酒，胸痹心痛等病证。
薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。
秋季送你一本养生精髓“汤”
清燥通便，罗汉果柿饼汤
秋季容易上火，对于肺热咳嗽、口干咽燥、便秘、尿少者，喝点罗汉果柿饼汤，能清燥通便，润肺止咳。
做法:
先准备罗汉果30克，柿饼15克，将柿饼及罗汉果用水浸洗，并放入瓦煲内，加水煮一小时左右。
作用:
罗汉果味甘，性凉，归肺、脾经，清凉利咽，有清热润肺、止咳、利咽、滑肠通便的功能，在临床上用于治疗肺火燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等。柿饼也有润肺止咳的作用。
以上这几款汤喝下暖身，温暖舒心，过着冬季快乐营养又放心的健康养生汤。
这里和大家分享六个煲汤技巧，让你喝上暖心养生健康汤。
6个诀窍煲好汤
秋季送你一本养生精髓“汤”
1、选对食材最关键
选料是煲好汤的关键，新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨、猪蹄、鱼类等都是上选。
蔬菜中冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇等都是不错的选择，而西兰花、苦瓜等由于煮后有特殊味道，不适合用来煲汤。
同时还要为食材选好“黄金搭配”，比如莲藕和排骨，羊肉和萝卜，就是煲汤的绝配。
2、炊具选瓦罐
有实验证明，使用瓦罐熬制的鸡汤色泽乳白，滋味鲜美清甜，肉质细腻，在色泽、滋味、香气、肉质四个方面均优于高压锅和电磁炉熬制的鸡汤。
因为瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，从而使熬出的汤滋味更鲜醇，原料更酥烂。
3、加水量是食材重量的3倍
水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。
煲汤时加水量一定要充足，既不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品中的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。
秋季送你一本养生精髓“汤”
4、大火烧沸，小火慢煨
旺火能让食品内的鲜香物质尽可能地溶解出来，而文火能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。
5、时间别超过2小时
在食材允许的情况下，熬汤的时间一定要尽可能短，否则容易破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，营养成分流失。
鱼汤的最佳熬制时间在1小时左右，鸡汤、排骨汤一般在1~2小时左右。
6、最后再放盐
过早放盐会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足，口感变柴。
喝之前再加少许盐，这样可以限制盐的摄入。此外，浓汤宝中也含大量盐，熬汤时尽量不要放。
今天的秋季养生汤就和大家分享学习到这吧，伙伴们都有什么收获呀? 这几款汤呢做法和作用是很好的，而且还能让我们温暖舒心过好寒冷的冬天，心动不如心动，快来体验吧！开始行动啦~~~
