拍瓜是对西瓜最起码的尊重！

夏季诸多水果中，西瓜当属降温解渴的“第一良友”，可以说独占“C”位。

吃西瓜最让人操心的就是——西瓜中间哪一勺最好吃？

经验之谈，一般都是最中间那一口，而中国农科院郑州果树研究所做了个检测，发现向阳面靠近中间的位置G，含糖量最高。

最甜的可能不是中间，但中间也比其它地方甜。

那么如何挑个好西瓜？

拍瓜是对西瓜起码的尊重！

其实"拍瓜"真有科学依据。

拍瓜技巧

结构变了，拍打时振动的频率也会不一样。

没成熟的时候，瓜瓤中的纤维素比较发达、紧致，拍打时频率高、声音清脆；

成熟的过程中，纤维素被不断降解，纤维素编织的"网"变松散了，出现"沙瓤"的现象，拍打时频率低、声音较闷；

成熟过头了，拍打时声音很低沉。

不过，拍瓜是个技术活，一般人还是学点简单的吧。

➊ 挑个好品种

毕竟，一个西瓜好不好吃，基因还是很重要。比如很热门的“8424西瓜”。

▲8424是1984年中国工程院院士、新疆农科院哈密瓜研究中心育种专家吴明珠教授在几十组试验中，培育出的第24组良种。

➋ 买新鲜的，趁新鲜吃。

西瓜中的糖分和风味物质容易流失，所以要买新鲜的；切开了尽早吃。

瓜蒂可以一定程度上判断新鲜程度，干枯发黄的就尽量别买了；瓜蒂切掉了，选瓜蒂稍微往里凹的不容易出错。

▲ 瓜蒂弯的直的跟甜不甜没关系

再或者，买张机票去新疆吧，听说那里的西瓜，没有不甜的！