油渣包饺子

熬了点油渣包饺子，还是小时候这种荤油活馅的做法香。

买的猪油洗一下，切好放入锅中，加入适量的水加热。等到水烧开，罩净水中的水沫，用勺子将过多的水分盛出来，至方便翻炒为止。调小火120°左右，一边加热一边翻炒，猪油很快就出来了，待油全部出好用漏勺抄净油渣，在油中加入适量的盐便于保存，然后将上层清澈的油脂慢慢倒入容器中静置，温都降下来就变成好看的块状猪油了。好吃还方便存储，炒菜、包饺子什么的放一点，吃起来可美了，你也试试吧。