素食料理汤的制作

一、食材选择：口味或者形状因为炖煮而融合的食材

二、食材组合：主料+辅料+配料

三、素食料理汤的主要品类：

1.番茄汤

番茄+土豆/小蘑菇/紫菜/裙带菜

2.冬瓜汤

冬瓜+海带

3.萝卜汤

萝卜+香菇

4.豆腐汤

豆腐+荠菜、酸辣汤

5.豆瓣汤

毛豆/蚕豆/青豆+番茄

6.青菜汤

豆苗/小青菜+生姜

7.西式汤

罗宋汤

8.特色汤

咸菜汤，梅干菜