薄利多销

原创文字

这段时间的早饭基本上都在那个手工撼面馆的解决的，吃多了，我发现那个店的老板是真的算良心商家，走的是薄利多销的路线。

我问那个专门撼面的大姐是他们的妈妈吗？那个美女说，不是，是请的。而且那个在门口专门负责卖馒头包子发糕的也是请的。也就是说，这个店是夫妻店，除了他们二人，其他的都有请的。他们的战线拉得很长，从早上到晚上，早点中餐晚餐都带着。他们分工明确，那个大姐就是每天在那撼面，而那个请的美女负责卖面点，顺便收下碗筷，搞下卫生。老板在后面煮各种面，还有一位大姐负责打杂。老板娘什么都干，人一进来就招呼，然后问顾客吃什么，再大声喊：“两碗海带面。”或者是“五元的包面”……抽空擦桌子添配菜，最后把每一位顾客的点的吃食送到他们手上。其间每一位扫码收钱的声音响起，她都要说，好的。好的。有时还要收现金找现金。反正她最忙，一大早上，嘴没空，手没空，身体也没空，真的很佩服她的好脑力，好体力。

而那位大姐也不多言多语，闷头做事，只是机械式的撼面，整面，切面，摆面，送进后厨，然后又拿出一团面团，接着以上的动作流程。

昨晚我们在外面吃肥肠面，听到别人点碗热干面，素面都是五元一份，并且店里都没什么人。他们店里纯手工做的面才收四元，还在正进门的地方现场加工，让人一目了然，说明他们做的是诚信生意。好多店都说卖手撼面，其实是机器压的。我们回来经过他们店里时，他们店里的生意还挺好的。

其实顾客的心都是敞亮的，你价格不贵，服务态度好，又舍得给人吃，那以后都会经常光顾的，而且还会介绍别人来。而他们薄利多销，虽然人辛苦一点，但总归是要赚点的，在这个疫情反复的时候，这就是双赢吧。