迎年

      小时候，最盼望的就是过年，那时，感觉一年好漫长，每个年都要经过漫长的等待才姗姗而来。

    进了腊月，人们就开始忙着迎年了。

    母亲开始忙着推煎饼。先是泡玉米，泡好以后在石磨上推成胡子（后来有了电磨，就不用人工推了)，开始摊煎饼，摊了再叠起来，易于存放。母亲摊，我叠，母亲摊了一摞又一摞，把家里的瓮放得满满的，能一直吃到正二月。

    母亲摊煎饼的手艺非常好，煎饼薄薄的软而不湿，酸甜适中，用煎饼卷各种菜肴都好吃。

    最美味的是从鏊子上叠的热煎饼。母亲每次摊煎饼的时候都会给我和弟弟吃热煎饼，母亲特意把煎饼在鏊子上多烙一会儿，焦黄酥脆的煎饼卷上白糖，当时的我就觉得这是上好的美味。有时母亲也做煎饼卷儿，把煎饼叠成三角形，放上提前做好的炝了锅的小豆腐，在鏊子上烙得金黄，想吃的话再卷上大葱，抹点酱，吃起来没饱!

迎年

    做豆腐是重头戏。一般是几家合作，而且工序比较繁琐。婶子大娘们提前几天就开始商量，定好时间，每一家做豆腐的顺序要排好，因为泡豆子是有时间的。

    做豆腐那天父亲母亲天蒙蒙亮就起床，要推石磨，把豆子磨成浆。在我印象里，一个豆腐用的豆子要推好长好长时间，要一点一点地往石磨眼里放豆子，看白白的豆浆悠哉悠哉地从两盘石磨间流到磨盘里，再流到水桶里。当时我也推磨，一直在磨道里转呀转呀，老也转不完。

迎年

    我特别佩服父母和婶子大娘们，他们把豆浆倒在大锅里煮，再点上卤水，洁白的豆浆摇身一变就成了软软滑滑的豆腐脑了，这时候最雀跃的是我们几个孩子了，大人们把豆腐脑舀在碗里，滴上酱油，淋上香油，端给我们，我们用小勺搅几下，爽爽滑滑的豆腐脑在舌尖上打了个滚，哧溜就滑到肚里去了，那个美呀！更美的是每做一个豆腐我们都能有这样的待遇，你说，能不盼着过年吗!最后大人们把豆腐脑倒在一个大容器里压制，经过一段时间后，白白嫩嫩的豆腐就做成了，用山泉水炖上自己做的豆腐，再加上翠绿的大白菜，泰山三美——白菜、豆腐、水就上桌了!

    一天下来能做五六个豆腐，从凌晨忙到灯火通明，浓浓的年味儿就在这沁人的豆腐香气里氤氲开来。

迎年

    腊月二十六左右，母亲开始发面蒸馒头了。寒冷的冬日面不好发，母亲都是在前一天和面。把面倒在一个大瓷盆里，用老面做引子，和好面，放到炉子边，第二天面就发得松松软软的，母亲就开始揉面，揉呀揉呀，直到把面揉得Q弹，开始揪剂子，揉馒头。面团在母亲手里就像一个道具，母亲像玩戏法似的，三下两下就把面剂子揉成圆圆的馒头，一个个馒头像小人国的士兵挺着肚子列队在盖帘上，揉好以后上锅蒸，眼见得大锅上白雾弥漫，半个小时以后，锅盖一掀，雪白的大馒头像出阁的新娘，在白色的蒸汽中犹抱琵琶半遮面，母亲把他们一个个放到盖帘上。最喜欢的是把皮扒掉以后热热地吃，不用就菜，吃的就是那甜甜的面香!

    那个时间，家家都在蒸馒头，年味儿就在弥漫的热气中蒸腾!

迎年

    煮肉，炸鱼，做丸子，年是舌尖上香喷喷的味道；

    穿新衣，戴新帽，年是穿在身上的美丽；

    拜年，走亲戚，访朋友，年是发自内心的最美的祝福；

    贴春联，贴福字，挂红灯笼……年是街头巷尾红红火火的喜气；

    忙起来吧，迎年！

迎年

(原创)