我的青春遇到你 12

我的青春遇到你 12

----写给我的不识字的母亲

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      我的母亲不识字，却做了远近闻名的厨师，而且是大厨。母亲做菜，从来不看菜谱，一切全在心里。而且也是拿捏的精准到位，各种食材的搭配，调料的分量也都恰到好处。于是有了：“一把刀切荤切素，两只手调盐调醋”这样的美誉。

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        在生活困难的时代，常见的苜蓿菜，包包白，在母亲的手里也能变成美味佳肴，母亲总是变着花样满足我们的食欲。上学那会，就有同学就拿自己的猪肉臊子换我的包包菜吃。足见它的味美。

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      每年，母亲总要被邀请去附近的人家做菜，南北二塬，红白喜事上，总会有母亲忙碌的身影。母亲会做很多的菜肴，农村红白事上的各种酒席也难不倒母亲，传统的十三花老席，还有其他的各种新的酒席母亲也拿手。母亲还会不断的创新，母亲的新的酒席花样也都是自己学的，在别处看过之后就能记住，从来不用看菜谱。或许母亲就看不懂菜谱，因为母亲不识字。母亲为别人做菜，顾事，从来不愿意多收人家的钱，在她心里，人在事中是最难的，能帮一把是一把。就这样，母亲做的菜肴，色香味俱全，很受欢迎，关键还是它很合老百姓的口味，很接地气。或许人们喜欢的不仅是母亲做的菜肴，还有母亲的通情达理，与人为善的品质。这是母亲给予我们的最宝贵的财富。

我的青春遇到你 12

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      母亲的影响下，老实的父亲也学会了”立席”。在农村红白事中，”立席”这项工作是很讲究的。端到八仙桌子上的菜肴，摆放的位置也是固定的，不得随便摆放，摆错了会招来众人的非议，敬酒递筷的次序也是有讲究的，来不得半点马虎。出了差错，便会被认为那也是对客人的一种不尊重，是待客的礼数里不应该有的。所以在农村的的事中，“立席”也是一件很累人，很讲究不许出错也很体面的工作。

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      母亲的精湛的厨艺，惯坏了我的味蕾，让我的嘴很刁。吃饭的时候很是挑剔，什么盐甜醋酸了，总惹得老婆生气。慢慢的就只能自己做饭了。

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      可是，每逢有空，总想回老家去，坐在热热的土炕上，品味着母亲做的美味佳肴，此时才发现自己是世界上最幸福的人。

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        后来母亲老了，腿疼的厉害，这样的场合她也是不愿意去了，真的可惜母亲的厨艺了，不过也好，留着我们慢慢的享受吧！

        这就是我的不识字的母亲，曾是大厨的母亲。