壶关羊汤

在大河村时，知道了壶关羊汤是曹操在太行平叛时演义出来，从此就掂记上了，这次是专门奔着羊汤去的。

离开红豆峡，驱车直奔壶关县城。老伴已提前在网上预定了住宿，我们就直接导航入住的宾馆。

沿着公路一路下坡，下午两点多就顺利到了宾馆，宾馆门前可以停车，马路对面就是百年羊汤馆。

停好车，还没办理入住手续，老两口就直奔羊汤馆。

羊汤馆内装修得古朴素雅，服务员们正在用餐，看样子是准备打烊了。

一个服务员过来热情地接待我们，她说你们来得真巧，再过几分钟到两点半，她们就下班了。

我们还真是跟这羊汤有缘，饿着肚子一路奔过来，还正好赶点上。

在服务员的介绍下，我们点了两份精品传统大碗羊汤后，问服务员，吃饱吃不饱，她建议我们再点一份炒饼。

不一会儿，汤和饼都上来了，我一看，这羊汤和我们那儿的相差甚远，里面竟然还有丸子和水饺，搁我们那儿就是大杂烩。

不管三七二十一，先开吃吧。

说实在话，这羊汤还真是与众不同，醇厚的浓汤，小巧的饺子，纸薄的肝肉，看上去精致，吃起来可口，是汤鲜、饺香、肉嫩，除了略微咸了些，没有毛病。只是这碗口大肚子小，装得太少，还没怎么吃呢就见底了，就这还是大碗呢，搁我们那儿随便什么碗都比这盛得多。

想想也是，人家这可是精品呢，精品不都是少而精么。

得亏还有一盘炒饼，我们才凑合着填饱肚子。

炒饼是真心不赖，筋道的饼丝配上同样筋道的粉条碎，再加上炒蛋特有的香味，吃上一口，咸淡适中，香而不腻，我们俩三下五除二就吃个精光。

结完帐从羊汤馆出来，觉得不实惠，两碗汤一份饼，竟然136元。但是又能明显感觉到人家生意兴隆。

看来这壶关羊汤一定不简单，得脑补一下：

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度娘说：

壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊，即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块，除羊的皮毛之外，应有尽有，连羊骨髓也熬在老汤中。壶关羊汤又一特点是讲究老汤。每座羊汤馆里除正锅外，另设一口大砂锅专供炖羊骨架和羊肉块，此锅从中秋做汤开始坐在火上，到次年清明止，边舀边续，老汤不断。

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当时吃的时候，我只觉得碗里的东西很丰富，可是除了饺子丸子粉条和肉肝血之外，其它的都不知道是啥东西，况且狼吞虎咽的，也没仔细品尝这全羊。

唉！真是白瞎了这碗汤。