麻辣豆腐
2023-03-22 本文已影响0人
一花一世界呀
一、主要食材
豆腐、葱蒜、彩椒、花椒、豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少量盐和白糖
二、步骤
1.焯水
豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐，焯水约两分钟后捞出，沥水。
2.煸炒
热锅凉油，放入花椒、葱蒜煸香，然后加豆瓣酱炒出红油，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖，一直没过豆腐的水。
3.炖煮
大火烧开转小火煮3~5分钟，倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可，出锅撒点葱花、彩椒~
一、主要食材
豆腐、葱蒜、彩椒、花椒、豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少量盐和白糖
二、步骤
1.焯水
豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐，焯水约两分钟后捞出，沥水。
2.煸炒
热锅凉油，放入花椒、葱蒜煸香，然后加豆瓣酱炒出红油，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖，一直没过豆腐的水。
3.炖煮
大火烧开转小火煮3~5分钟，倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可，出锅撒点葱花、彩椒~
