蒸槐花

今天早晨逛早市，看到有位女菜商在卖洋槐花，好久没有吃到槐花了，果断买了1斤。正好支付宝可以扫红包，扫了5元红包，7元1斤的洋槐花花费2元就买到了，是不是很合算呢？

走着走着，发现有好几家都在卖洋槐花，看来，这几天不少人和我一样，都在吃槐花呢。

洋槐花味苦性凉，有多种功效。第一，有清热解毒、止血、凉血的功效，对便血、尿血、吐血等疾病有治疗作用；第二，有润肠通便的作用；第三，具有抗菌功效；第四，洋槐花含有大量的碳水化合物和钙元素，能促进人体生长和发育。

然而，洋槐花性寒，并不是适合所有人吃，脾肾阳虚的人尽量少吃。

最简单的吃法就是蒸槐花。今天，我一个人吃饭，就做这个简单的蒸槐花。

把买来的槐花里面的叶子、花梗都拣出去，清洗几遍，控干水分。

槐花里面拌上少许食用油、抓匀，再拌上面粉，再放一点玉米面粉，抓拌均匀。

然后把拌好的槐花放在笼布上，蒸锅加水烧开后，放入槐花，蒸五分钟后出锅。

准备蘸料，捣蒜泥，加入盐、醋、等调料，热一点油，浇到蘸料里。把蘸料倒入蒸好的槐花里面，搅拌均匀。就可以开吃啦。