美食 || 西瓜果冻

女儿喜欢吃果冻，那也是我们儿时的记忆，我们都喜欢那种嫩滑柔软的口感。上大学那会儿就特别喜欢街边的白凉粉，一两块钱一小碗，冰冰凉凉，爽口极了！

前不久看美食短视频时，见到别人做的西瓜果冻，惊叹之余，就想做起来也不难，可以试着做给孩子吃嘛。而且，夏天到了，可以给孩子做点“冰凉”甜点了。于是，网购了一些食材：白凉粉、布丁粉、仙草粉、芋圆……

今天先做的西瓜果冻。

做法：

（1）把西瓜打成汁，放入锅中烧开；

（2）边搅拌边放入白凉粉，按500g西瓜汁：20g白凉粉的比例放入；

（3）放入模具，放凉后冰箱冷藏3-4小时即可。

女儿很喜欢，还没彻底放凉，才刚成型就开始吃了。但吃多了后就觉得还是没有买的果冻好吃。我想了想，水果做果冻还是不要经过加热的好，直接切成小块最后放入即可，下次可以试试。因为经过加热，一是水果的营养流失严重，二是水果的口感不再单纯自然。