再也回不去的故乡之初中篇（十）走亲戚

        寒假开始了，宋词和弟弟宋涛来到了大姨家，宋词的大姨家住在黑龙江边上，大江的对面就是俄罗斯，大姨家原来是JY农场十九连，因为连队合并，十九连取消了，但有一些老人不愿意搬离，现在仅剩三户人家，其中一户就是宋词的大姨家。

        宋词和宋涛坐着客车，再步行大约半个多小时来到了大姨家，宋词哥俩已经很久没走过这么长的路了，大姨带着宋词哥俩，走在光不出溜的白色雪道上，旁边是一片被白雪覆盖的农田，远处的山上是黑白掺杂的原始森林，当看到有几家袅袅升起的白烟，宋词意识到，就是这里了。

        大姨夫是一个老渔民，在刚建场的时候，是一名捕鱼队的队长，大姨父曾经一宿钓上来80多条大鳇鱼，成为了远近闻名的钓鱼高手，为此登上过黑龙江省报刊，成为了农场的劳动模范，如今十九连已不存在，但他对这片江的感情，让他无法割舍，还有他的渔船承载着他的回忆，他喜欢打鱼，无论何时何地，打鱼就是他的生活，在江边他待了一辈子，说什么他都不愿意离开。

        大姨父做好了饭菜，等着宋词他们的到来，主菜自然离不开鱼。蔬菜都是秋天自己种的，储存在一个深的地窖里，有白菜、萝卜、土豆、胡萝卜等。地窖冬暖夏凉，夏天地窖里也会储存新打上来的鱼，有五米深左右，上下都要用梯子。

        秋天，东北人都会晒一些干菜，大姨也晒了不少，土豆蒸完切成土豆干晾晒，成为了地道的土豆干，东北油豆角用刀切成丝晾干，成为干豆角丝，茄子切成片晾成干，成为了茄子干等等。

      冬天把白菜放到外边冷冻，成为冻白菜，用开水焯，配上一碗东北黄豆大酱，冻白菜蘸大酱那绝对是一道东北特色美食，配上蒲公英、香菜、黄瓜和大葱，再来上一斤干豆腐，那就简直用一个“美”字形容了。

        俗话说，“一方水土养育一方人”，东北人的性子比较直接火爆，喜欢生吃也是随了性子。夏天，大姨父会把打来的江鱼，做成生鱼片，鱼骨和鱼头做成汤，一鱼两吃或者一鱼三吃。大姨夫是会吃鱼的人，非常讲究，尤其他说的那句“江水炖江鱼”，炖江鱼的时候，一定要用江水，江水自从有一定的污染，他就改用自家的井水，他说自家的井水也是江水，井水是江水过滤渗进来的。

      每种鱼吃的位置也是有讲究的，“鲤鱼头，鲶鱼尾，鳊花肚皮，虫虫嘴”，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，鲶鱼是一定要用茄子来炖的，这样才有灵魂。黑龙江里的“三花五罗十八子七十二杂”，大姨父是头头是道，哪种鱼什么习性，喜欢什么忌讳什么，什么样的鱼适合小孩吃，适合老人吃，鱼怎么吃，这些都难不倒大姨夫，他就是地道的吃鱼专家，就连老葛也不是他的对手。

（明天继续）