中国的超级食物和宝藏食物—甜菜根，它的八大营养价值很重要

甜菜根虽然很多人平时饮食可能不经常吃，还有人会觉得它的味道有股土腥味不喜欢，但其实这真是一款超级食物，营养价值超高，经常食用能够很好的预防慢病，强身健体，提高抵抗力

下面介绍具体给大家介绍一下这款食物的的八大营养价值：

一、含有叶酸，抗肿瘤

甜菜根中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一

叶酸还具有一定的抗肿瘤作用，属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症的作用

二、含有维生素B12和优质铁，预防贫血

甜菜根中含有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品，经常食用可以预防缺铁性贫血和巨幼红细胞贫血

甜菜根在古代传统疗法中，是治疗各种血液疾病的重要药物，常吃甜菜根粉，帮助预防贫血，防治各种血液疾病

三、含有多种微量元素，降低胆固醇

甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它能把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出，防止胆固醇吸收，帮助降低胆固醇和血脂

四、含有镁元素和硝酸盐，降血压

甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用

甜菜根粉中含有的皂角甙类物质，可将肠内胆固醇结合成不易吸收的混合物质排出，能减低血液中胆固醇的含量，达到降血脂的目的

高钾低钠的营养成分也对对高血压具有明显的治疗作用

甜菜根中富含硝酸盐，在体内可以转化成一氧化氮，帮助扩张血管，改善高血压

所以每天补充甜菜根粉降压降脂！

五、富含纤维素和果胶成分，排毒通便

甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，每天补充甜菜根粉或新鲜甜菜根可以排毒通便

甜菜根中还富含维生素C，维C有杀菌消炎，排毒，促进新陈代谢，提高免疫力的作用

而纤维素可以加速肠胃蠕动，促进肠道中垃圾毒素的排出，因此吃甜菜根可以帮助消化，改善便秘，预防痔疮

六、健脾胃

研究发现甜菜根粉中含有抗胃溃疡病的因子存在，医疗实践中证明，这种有利成分可以有效消除腹中水分，缓解腹胀

加上甜菜根是性平之物，有健脾利胃，顺气利尿之效

七、补充能量

因此甜菜根粉中含有糖类物质，可为人体提供能量，饥饿之时泡上一杯，可充饥饱腹，补充营养

八、预防甲状腺肿大

甜菜根粉富含丰富的碘元素，若缺乏可能会导致甲状腺肿大，因此吃甜菜根粉可补充碘元素，防止甲状腺肿大，还有防治动脉粥样硬化之效

甜菜根可以吃新鲜的，也可以购买甜菜根粉，甜菜根在制作成甜菜根粉的过程中，营养物质并无较大改变，其糖分含量，营养成分与甜菜根是差不多的

可以做成凉拌菜或者炒着吃，也可以和其他蔬果一起放入破壁机打成糊，做成蔬果汁和奶昔等等，吃法也是多种多样

总之，这是一款很有营养的食物，大家平时建议多多食用