关于富平县琼锅糖产业发展的建议

富平特产“琼锅糖”

       琼锅糖作为富平县的传统特色食品，已有上千年历史。因其选料精细，工艺独特，食之滋补养颜、润肺止咳、益气开胃、香酥可口，自古以来都是皇宫贵胄的上乘贡品，又是民间馈赠亲友的美味礼物。通过走访调研，认为发展好琼锅糖产业还有许多工作要做，现就相关问题分析建议如下：

一、基本情况及现状

       生产制作琼锅糖的企业主要分布在流曲镇，有180余家。目前，生产具有一定规模，获得生产许可证并使用地理标志性保护的企业有20多家。其余160余户基本是季节性家庭作坊式小微企业，整体生产状况产能不高，管理粗放，效益较低。

二、存在的主要问题及原因

主要问题：

1. 生产能力有限，质量参差不齐，影响品牌效益。

2. 宣传推广方法简单，市场声誉效果不够理想。

3. 大多采用传统销售渠道，带动群众致富效果不佳。

主要原因：

1. 大部分以家庭作坊形式生产，各自为战，行业标准不够统一完善。

2. 对宣传推广重视不够，没能和当地文化旅游产业很好结合。

3. 缺乏专业营销队伍，利用互联网进行推广销售力度不够。

三、几点建议

1.制定和提升行业生产标准，确保品牌质量。

品牌质量是产业发展的关键，应组织从业人员、企业及相关部门，研究制定出台相关标准。加大产品科研攻关，拓展产品多样性，扩大市场占有率。

2.参考富平柿子产业发展模式，优化产业布局。

根据国家扶植政策，结合本地实际，集中人力、物力做好传统产业的升级改造。加大从业人员培训，更新生产设备，在做大做强上狠下功夫。

3.健全宣传推广销售队伍，提升产品效益。

建立健全专业队伍，结合旅游产业，融入当地文化元素。例：当地历史名人“三朝元老”孙丕扬与琼锅糖的故事；琼锅糖作为“灶王爷”祭品的传说；老一辈无产阶级革命家对琼锅糖的评价等。充分依托互联网拓宽宣传销售渠道，推动品牌产业持续健康发展。

（倚新虎   2022.12.16）