太子私厨：第一次“炸”蛋糕

在凡尔赛宫，太子是个手残，已经不是什么秘密。今天蛋糕出炉后，怀着忐忑的心情发照片到宫里，反正就是翻车，也没人笑话我的，毕竟谁会对个手残抱啥期望呢？

太子第一次炸的蛋糕

结果，我家无所不能的皇帝师父严肃地对我说：“你坐好，准备一下，我清清嗓子，喝口水，滋润一下。”

我心想：我知道你厨艺精通尤其是西点，那绝对是可以开店挣钱的。可你平时对你徒弟我都是放飞的，这会这么严肃要搞哪般？

但谁让她是师父陛下，我只能腹诽，不敢说出来。好赖都得听着，尊师重道是必须的。可心中还是被她唬得像有一个小人人在打鼓。

只听她喝了口水，竟然说：“像飞雨你这样第一次做蛋糕就没有开裂和裂痕的天才，我平生未见。”

我愣了半天，没反应过来：这是在夸我？我家师父陛下又雷死人不要命地接着说：“你的水平，大概就是西门吹雪这样。西门吹雪不知道的话，自己百度。”

哪需要什么百度，金庸古龙我能不熟悉吗？

西门吹雪，陆小凤挚友。生性孤僻，喜白衣。有一种人，接近神的境界，因为他已无情。有一种剑法，是没有人能够看得到的。因为曾经有幸目睹的人都已入土。有一种寂寞，是无法描述的。因为它源自灵魂深处。说的就他。

可，这不是说的我吗？嗯，主要是说厨艺。生性孤僻，看我就是日更也不跟他人互动；有一种厨艺，没人能够看到，有幸吃到的，不管味道如何，绝对吃不到第二次，毕竟我怎么做出来的，我也不知道啊？这种寂寞空虚冷，估计只有本人能懂，灵魂估计也装死，太丢人了不是吗？

既然得到师父这么高的夸奖，我得趁热打铁，尽快回忆一下，这个蛋糕我怎么做出来的？小兮兮也说要做的，哈哈哈，我还可以给她借鉴参考一下。这绝对可以让我这个手残拿来吹嘘半天。

做蛋糕的缘起很简单：木头黄码，贝贝不准上学。我和他在家，贝贝想吃蛋糕，人家老妈只能硬着头皮上。于是就有了以下过程：

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材料准备：

鸡蛋：4个

普通面粉：70克

淀粉：10克

白糖：10克一份，40克一份

牛奶：40ml

食用植物油：40ml

5.5L空气炸锅：1个

制作过程：

1. 鸡蛋处理：4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离；

2.做鸡蛋羹：蛋黄里依次倒进牛奶，食用油，小份白糖，搅拌成鸡蛋羹；

3.粉类过筛：把面粉及淀粉筛进鸡蛋羹里（我觉得面粉有块状或者团状物会影响效果，尽管不知道是否必要，反正我就这么干啦。）

4. 制作面羹：用筷子把两种粉类与鸡蛋羹搅拌均匀，最后变成没有任何颗粒的羹状体。同时预热一下空气炸锅。

5.击打蛋清：往鸡蛋清里加入几滴白醋去腥，再把大份白糖倒进1/3，用打蛋器打蛋清。出现大泡沫后，再倒进大份白糖剩下的1/2，继续打蛋清，出现绵密的乳白泡沫后，把剩余的白糖倒进去，再继续击打蛋清，直至插一个牙签在蛋清里不会倒下即可。

6. 做蛋糕羹：把像奶油一样的蛋清的1/3倒进面羹，快速搅拌均匀，然后把混有一些蛋清的面羹全部倒进蛋清里，快速搅拌均匀，这时依然是羹状体。

7.纸盘装羹：拿出一个烘培纸盘（家里没有蛋糕盘），把搅拌均匀的蛋糕羹倒进纸盘里。贝贝爱吃蓝莓，我就放了些蓝莓干在蛋糕羹里。在蛋糕羹完全倒进纸盘后，就把装着蛋糕羹的容器在灶台上蹲几下，去掉气泡，放进预热好的空气炸锅。

8.开炸蛋糕：空气炸锅温度调至150℃，时间40分钟，开炸。

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随着时间的推移，厨房漫溢出阵阵蛋糕的香味。我和贝贝都充满了期待。当然结果大家都知道了。

在我听师父点评蛋糕时，贝贝竟然吃掉了3/4。

一会功夫被虎吞了3/4

我赶紧在虎口中夺点成果，入口即化，非常松软香甜。嗯，我不是一个特别爱甜食的人，下次可以把糖减少1/4甚至更多。经师父提醒，还可以再放点其他坚果，如扁桃仁片等。

虎口夺食

太子手残，第一次炸蛋糕，竟然炸出了西门吹雪的境界。人都是会进步的。只要逼一下，说不准下次可以把箱子姐姐从东瀛给吸引回来。