一碗米皮，两个变蛋，完美夏日午餐

中午公司职工餐厅没有饭，只能回家吃饭。这样也好，吃习惯了公司的工作餐，也可以回家吃一顿午餐。

因为昨晚爱人捎回了一些米皮，足够中午一家四口人吃，等我回到家里，母亲已经捣好了蒜汁。

按说，拌凉皮米皮要不要蒜汁就行，因为前一段刚好在公司替餐厅厨师拌过，所以流程什么的驾轻就熟。

其实，现在凉皮米皮都是现成的，不需要自己做，其实旧年倒自己做过，此不做赘述。

有了主食材，就准备佐料了，其实佐料很简单，依个人口味，可以捣点蒜泥，拌成蒜汁，也可以摘点小香芸或者大叶香（另一种叶片比较大的香芸），当然有的地方叫食香，当然我们这荆芥叫食香。和蒜瓣捣成蒜泥，拌成汁备用，可以加少许盐备用。用纯净水或者凉白开，在碗里沏点味精或者鸡精、盐水，备用，量要大，毕竟凉皮米皮需要浇汁才利口。

如果有面筋（做凉皮的衍生物）或者准备一些小豆芽，或者黄瓜丝和凉皮米皮一起搅拌均匀，淋些芝麻酱或者花生酱，配点小磨油搅拌均匀，就大功告成了。

当然，中午我吃的是米皮，昨晚刚好又买了一瓶芝麻酱，加上买了几个变蛋，美美地吃了一顿。

收拾停当，又吃了半个甜瓜，可惜昨晚西瓜吃完了。午餐算来还算丰盛，不知道你喜欢不喜欢我的夏日解暑美食，反正我是喜欢，哈哈哈。