教你做鸡

三杯鸡

主要食材：鸡翅1斤，姜1块，小葱1根，米酒1杯，蒜5瓣。

1、锅中倒入少许猪油，油热下入葱花、姜丝和蒜瓣，爆香后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄。

2、锅中倒入5勺米酒，3勺生抽，1勺香油，1勺老抽，1勺白糖和适量的盐，翻炒1分钟让料汁充分包裹鸡翅。

3、将鸡翅和汤汁倒入砂锅中，加入适量的水，中小火焖煮25分钟即可。

板栗鸡块

主要食材：鸡腿2个，板栗适量，蒜3瓣，香葱2根，辣椒3个。

1、锅中加入2勺白糖，适量的油，炒出糖色下入鸡块，翻炒至鸡块上色。

2、下入葱段、蒜瓣、花椒，加入2勺生抽，2勺黄豆酱，半勺料酒，适量的盐和胡椒粉，中火翻炒3分钟。

3、锅中加入热水和板栗，焖煮15分钟后倒入青椒块，加入适量的盐和鸡精，大火收汁即可。