一顿特别的饺子

昨晚下了半夜的雨，水泥路面湿漉漉的，清新的空气中弥漫着淡淡的花香，漫步街头令人神清气爽。

早市上商贩早已支开货摊，我随着​熙熙攘攘的人流来到早市北头，看到一辆三马车前聚集着好几个人，正在挑拣车上的西红柿。心想:这份西红柿肯定不错，否则不会受到这么多人的青睐，随即走了过去，果然不出我所料。车上的西红柿红艳艳的、圆溜溜的、水灵灵的，多像小娃娃那红扑扑的水嫩光滑的脸蛋儿呀！让人忍不住想上前亲一口！真可爱，就买这份了。

卖西红柿的老大爷很健谈:“闺女，买西红柿做打卤面？”​“我还没想好呢！”“西红柿馅饺子也很好吃哟！””我瞪圆了眼睛“西红柿馅饺子？那怎么包？得把西红柿切碎在冰箱里冷冻了才能包吧？”我的话把大爷逗得哈哈大笑，他一边摇头一边笑着说:“不用，不用，来，附耳过来，我告诉你秘方！”我半信半疑地伸过耳朵，“哦，原来如此，我回家尝试一下，谢谢您，大爷！”

告别大爷，我迈着轻快的脚步回家。准备佐证一下大爷西红柿饺子的做法。说起饺子这是老妈的最爱，声称只有吃饺子才能吃饱，所以我家经常吃饺子，但是这西红柿馅饺子却是一次也没有吃过。老妈跟着我到县城来了近二十年了，几乎每顿饭都是老妈操持，年近半百的我一直过着饭来张口的生活，感到幸福的同时，又常常脸红，这些年从来没有为老妈做过一顿饭，想来实在愧疚，今天我一定得为老妈包一顿饺子​，尽一点孝心。

吃​过早饭，嘱咐老妈出去散步不用着急回家，中午饭我做了。老妈一出门，我赶紧行动起来。洗干净西红柿放在不锈钢盆里备用，又烧开一壶水浇在西红柿上，水刚好没过西红柿，啊，我这次算计得真准！我暗暗为自己鼓掌。不行，不能骄傲，这才是万里长征第一步，耐心等待吧！

一个小时后，掀开盆盖，西红柿光滑的圆脸出现了一道道皱纹，正好可以包皮了。我三下五除二地给西红柿脱去外衣，西红柿粉嫩粉嫩的，软软的，​顾不得过多地欣赏它的美颜，赶紧把它们切成丁字块儿，装进挤馅的袋子，把西红柿鲜红的汁水挤进一个搪瓷大碗里备用，把去掉汁水的西红柿丁儿放进干燥的不锈钢盆里。我又手忙脚乱地从面袋里舀出一瓢面，把刚刚挤出的西红柿汁倒进面粉里，搅拌成絮状，然后再揉搓成光滑的面团，饺子面终于揉好了，没想到这么费劲儿！

我又取出两把小虾皮放到盛西红柿丁儿的盆里，做锅点火，放油、打鸡蛋、搅拌、油热把蛋液倒进锅里，再搅拌，鸡蛋碎炒好了，和西红柿丁儿、虾皮放一起搅拌均匀，馅总算调好了，红红的西红柿，黄黄的鸡蛋乳白色的小虾，真漂亮！我低下头闻了闻，真香！我长舒一口气，扭扭脖子，揉揉腰，再接再厉，一定要在老妈回家之前把饺子包好，让老妈吃顿现成的饭！给老妈一个惊喜！

我麻利擀出几个饺子皮，又拿起筷子，舀馅，把这几个饺子包好。自己擀皮，自己包饺子真慢，怪不得老妈说吃顿饺子她得忙活半天呢！我现在真正体会到了老妈的辛苦。我一边包一边不时地用眼扫着墙上的挂钟，一定要在老妈回家前把饺子包好，让她吃顿现成的饺子。十一点终于包完了，望着案板上那一排排整整齐齐的元宝似的的饺子，我兴奋不已，大功告成啦！这时，门“吧嗒”一声响，老妈回家了，我简直要欢呼雀跃了，我真是能掐会算，在老妈回家的前一秒包好了饺子！

老妈望着案板上的饺子，好奇地问:“你包的饺子呀？怎么包饺子不告诉我呀？我好和你一起包。怎么饺子皮是橘红色的？你用的什么面？”“今天我们吃西红柿馅饺子，你就等着尝鲜吧！”

我得意洋洋地去煮饺子，老妈当然不会闲着，找醋碗，剁蒜末，放醋。更​担心她没有做过饭的闺女把饺子煮破了，不时指挥着。饺子煮好了，我请妈妈第一个品尝，目不转睛地观察妈妈的表情，心“砰砰”地跳着，急切而又忐忑地等待着妈妈的评价。妈妈把饺子放进嘴里，我的心却悬了起来，提到了嗓子眼。妈妈咬了一口，慢慢地咀嚼着，我期待地盯着妈妈的嘴，焦急地问:“老妈，味道咋样？还可以吧？”妈妈慢慢地咽下去，砸吧着嘴，眯着眼睛，好像在回味着:“有鸡蛋的清香，有虾皮的鲜香，有西红柿的酸酸甜甜，这味道绝了，我闺女什么时候学的这厨艺呀！”听了老妈的夸奖，我的心“扑腾”一下落到了肚子里，手悄悄地擦着额头渗出的细密的汗珠，不好意思地笑了。

妈妈仍然慢慢地吃着，细细地品味着，不时地夸赞着。那爬满皱纹的脸乐成了一朵花，饺子的清香蔓延开来，飘荡在室内。嗯，你闻到了吗？那是幸福的味道，那是爱的味道！