在Trip Advisor翻译N条评论后 | Part5

2018-09-21 本文已影响21人 Holiday历险记

转眼间，已是9月下旬，中秋和国庆双重假期正携手向我们走来。在这种团圆的节日，我仿佛看到了一桌桌饕餮盛宴在等着我品尝（以上为脑补，中秋国庆我都要上班的好嘛！）

无论如何，代表着收获的金秋九月自然少不了美食的身影，这段时间大闸蟹“泛滥”，是特别适合吃海鲜的季节，所以这一期《在Trip Advisor翻译N条评论后》，就让我们以海鲜开头，一起再聊聊美食相关的英文用法吧！

1. 海鲜交响曲

海鲜的种类繁多，螃蟹、鲜虾、鱿鱼、蛤蜊，样样都深得我心，有没有什么办法能够将这些海鲜“一网打尽”，一次性过足瘾？有，seafood chowder 就是海鲜界的交响曲，只需一份即可品尝各种常见海鲜！

Seafood chowder 是指海鲜杂烩、海鲜浓汤，其中chowder 本身是杂烩、浓汤的意思，如果单指以某种材料为主的汤，也可以直接用“食材+chowder”的形式表示，比如蛤蜊浓汤就是 clam chowder。

既然说到海鲜，那么我们就借势总结一下常见海鲜的英文，至少以后吃那些进口海鲜的时候知道人家叫什么，让它们死得其所。

我是海鲜控：

crab 螃蟹

shrimp 虾

lobster 龙虾

crayfish / chicken lobster 小龙虾

scallops 扇贝

sea cucumber 海参

sea-ear abalone 鲍鱼

oyster 牡蛎

jellyfish 海蜇

squid 鱿鱼

2. 有一种组合叫海陆双拼

前面说到了这么多海鲜，可你觉得光有海鲜还满足不了？那么 surf and turf 或许可以满足demanding 的你。

Surf and turf 是指海陆双拼，主要食材是海鲜及牛排，是一种在西方国家非常流行的餐食。

另外，surf and turf 这个词还有一个俚语的用法，指在网上购物时只看不买（或者说添加了很多东西在购物车，在结算的最后一步却放弃）的行为。有一期BBC专门讲了这个主题：

Surf and turf refers to when we go to an online store, select lots of things for our virtual shopping basket but when we get to the checkout, which is the place where we pay for our shopping, we don't actually complete the purchase. We turf out the basket. We abandon it.

3. 打开西班牙式生活的正确方式

前面介绍的 seafood chowder 和 surf and turf 都是大餐中必不可少的菜品，接下来我们换换口味，一起走进西班牙的小酒馆，品尝各式精致的 tapas！

之前翻译过一个句子：Keep in mind this is a 'tapas' style portion-wise and all sides need to be ordered separately, so big appetites beware。虽然从语境中知道 tapas style 是指分量很小，但还是查了下 tapas 的意思，原来这是一个有故事的词啊！

我们先来说说 tapas 的来源。以前西班牙流行喝雪莉酒，这种甜度较高的酒容易招惹苍蝇蚊虫，许多小酒馆都会提供一小片面包让客人盖在酒杯上，tapa 在西班牙中是盖子的意思，相当于 cover。当时配酒的面包小食并不可口，后来老板们纷纷在 tapas 上做文章，这种小食深受大众喜爱，逐渐超过了原本作为主角的雪莉酒。

Tapas 可荤可素，有许多不同的做法，可以说很难找到两个有同样味道 tapas 的餐厅。它的分量也可大可小，正统的 tapas 分量较小，有点类似我们下酒菜的感觉，只是为了喝酒聊天而点的佐食。大号的 Tapas 分量就相当于一顿正餐，种类也更加丰富。

有一种 tapas 的类型是 pinchos，是一种迷你三明治，在一小片面包上放上各种蔬菜、肉类，用牙签串起来，造型精致，在国外结账时会数牙签数，在国内自助餐厅里比较常见。

说了这么多，大家应该知道 tapas 是种什么食物，通常意义上是指餐前小吃，但随着花样和种类越来越多，它的含义也在不断增加（这就是为什么没有一开始就给出一个确切的翻译）。Tapas 虽源于西班牙，但已经在全世界流行开来。

点上一份 tapas ，和三五好友喝酒看球吹吹水，西班牙惬意生活的正确打开方式你学会了吗？

4. 飞起吧，啤酒君

再美味的菜品没有酒辅食怎么够尽兴？如果你是个啤酒爱好者，一定不能错过 beer flight ！

Beer flight 可以指试验型啤酒，在一排小杯子里装满各种啤酒，每一杯的量很少，但是可以品尝到不同种类和品牌的酒。Beer flight 最开始常见于酒庄、酒厂试酒的场景，后来很多酒吧也提出了这种方式，再后来朋友之间比较酒量也常借助 beer flight 的形式，只不过这种情况通常装的是同一种酒，最后比谁喝过的空杯多。