冷泡咖啡制作，享受一杯沁凉咖啡

盛夏即将到来，在热到快融化的日子里，想来上一杯沁凉咖啡的咖啡爱好者们，是否也想在家轻松冲泡出美味的冷泡咖啡呢？

与使用热水冲泡后再急速冷却的冰咖啡不同，冷泡咖啡是使用冷水冲泡咖啡豆，因此不容易释出咖啡因，也就能享用到没有涩味且具有深度层次的清爽口感。故冷泡咖啡非常适合在炎热的夏天饮用喔！

想随时随地可以品尝到冷泡咖啡？自制着实并不困难，关键在于咖啡粉与水的比例。一般利用1 ： 4或1 ： 6的咖啡粉和水比例来泡，但冷泡出来的咖啡较为浓缩，所以需要额外加入冰块或牛奶来稀释。倘若喜欢饮冷泡黑咖啡的话，则不妨尝试用1 ： 16的比例，但亦可以随着自己的口味，而对比例进行调整。

冷泡咖啡制作方法如下：

1. 将咖啡粉和水按照比例倒入可密封的玻璃瓶

2. 以搅拌棒搅匀咖啡粉和水，加盖密封，冷藏10到15小时

3. 取出冷藏后的咖啡，倒入布网或滤纸过滤咖啡粉，慢慢等咖啡流出来，不要用力压，浓缩黑咖啡就完成

4. 因为滤出的咖啡是浓缩咖啡，咖啡因浓度很高，所以不能喝太高咖啡因的人士，最好根据个人口味，利用水、牛奶或冰块稀释

天气炎热时，大家亦可以将冷泡咖啡制成冰砖，享用时加牛奶，加上少少橙皮，就成为非常好喝的咖啡牛奶。

冷泡咖啡不但少了一般咖啡的苦涩和酸味，而且只要密封保存，可以冷藏较长时间，那样就可以随时在家都可以品尝到香浓的咖啡了！

想为自己一成不变的早晨，找点新的体验和感受吗，这个周末就来为自己泡上一杯冷泡咖啡吧。