蘸水面
2017-10-20 本文已影响0人
carolyn_b719
老公很喜欢陕西老乔的面食，每每微博有更新，必跃跃欲试。当然，他是想试吃，动手的是我。
昨天，尝试了蘸水面。写下做法：
准备食材：葱姜蒜、西红柿、鸡蛋、青菜，辣椒面、白芝麻
1、温水加盐和面，醒10分钟。
2、白芝麻炒香，用于制作辣椒油。
3、制作蒜泥，油烧热，泼蒜泥
4、葱姜蒜切沫，西红柿切小块
5、揉一次面，再醒十分钟。
6、做西红柿汁，葱姜蒜西红柿下锅翻炒，加盐，五香粉，加一碗水，烧开后，打入鸡蛋液，水开关火。
7、面擀开，切条，水开后，抻面入锅，放青菜，将面连汤盛入碗中。
8、空碗放入辣椒油、蒜泥、盐、酱油、醋、西红柿汁，来吃！
