喊家乡活动柳笑笑

        我的家乡有很多特色小吃，比如麦虾、食饼筒、姜汤面。都是现烧现吃的食物，通过这些美食大家是不是可以猜到我是来自哪的了。没错我接下来要讲的就是我们台州的一种美食。来到学校后，逛遍舟山的小吃街就是没有吃到家乡的美食，因此格外想念。

  我们都知道端午节要吃粽子，但是在我的家乡，每年端午节必不可少的就是食饼筒了。它的大家听到名字能想象出它是什么样子的吗？简单来说就是把各种美味佳肴用纸样薄的面皮包成筒壮。虽然说起来简单但是做起来就没这么简单了。一个小小的食饼筒需要花很久的时间。当然最难的就数面皮的制作了。

  犹然记得，上大学前，每逢端午节我都会去外婆家吃食饼筒，最喜欢看的就是面皮的制作过程了。外婆会先将水加入面粉，搅拌成糊状，再加入少量的泡打粉进行发酵十五分钟左右。接下来就是最难的一步了。可能大家在网上都能查到这么一种步骤:准备平底锅，小火，用勺子舀一勺发酵好的面倒入锅中，迅速转到锅，使面铺面整个锅底。然而外婆并不是这么做的，那时候外婆家用的还是灶台，用柴火烧火，灶上架着大铁锅。我看到的制作过程就是外婆用手抓起一把发酵好的糊状面粉在锅上摊一圈再抚平然后就成型了，再翻个面，就这样做成了一张薄薄的面皮，一张又一张，麻溜及了。然后就是烧各种菜了。所有准备做好后，喊来家人围城一圈坐好开始品尝美食，但是你以为这就可以吃了吗?当然还没有，还有最后一步呢，把皮子平摊在桌面，用筷子把自己喜欢吃的小菜，一样又一样地挟来放在皮子上，然后卷成直径5公分的圆筒状，卷一筒吃一筒，一个看起来极其简单的食饼筒可能要花上两个多小时。

自从上了大学，这种景象已然好久没见到了，这门手艺妈妈并没有学到，我也没有学会，我们想吃就会直接买现成的。不禁感慨，如今，随着社会的发展，如今人们多用液化气了，“炉灶香腾麦饼，冒炊烟椽角”的景象恐怕是难以看到了。生活节奏越来越快，过着快节奏生活的我们吃着快餐，点着外卖，早已慢慢遗忘传统美食的做法，也不在享受制作的过程。想吃也很少有人会亲手制作了，传统的美食制作在一步步丢失。