烘培记录（63）——简版炸酱面

用料：

黄瓜：2根

手擀面：300g

肉糜：300g

豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、香油适量

做法：

1、将肉糜加上适量生抽、葱姜料酒和香油搅拌均匀，然后再加入适量的淀粉，混合均匀。

2、黄瓜一根切丁，另一根切成丝。

3、锅里加油烧热，将搅拌后的肉糜炒至变色，加黄瓜丁翻炒，炒四五分钟后，加入一勺豆瓣酱，将肉和酱充分炒拌均匀，加少许水烧开后，至稀干的状态，酱就做好了。

4、将水烧开，手擀面直接放入沸水中，面条煮熟了以后，拌入酱后，搅拌均匀，表面再撒上黄瓜丝就可以啦。