炖排骨

本轮做饭第二天，照例两荤一素三道菜，但依然激情不减，新鲜感十足。

今天张叔送的是新鲜的排骨，所以省去了化冻，轻松了许多。我先把排骨焯水，随后趁着热乎劲，热锅烫油、葱花、辣椒、大料炒出香味后，翻炒排骨。白肉太难看，然后酱油上色(一是因为没老抽了，二是因为要炖萝卜)，放盐、鸡精等各种着料。料放好，肉上色，然后加水(没过排骨)、葱段、姜片、蒜瓣，大火开炖，至沸腾然后小火(条件限制，所以沸腾后我改用电饭锅炖了)。电饭锅沸腾后，加入萝卜，大勺推两下底，放一边等着，三十分钟至一小时看个人喜好。

我炖排骨的时候，超逸和田臻已经把茄子、油菜准备好了。距离开饭还有两个小时，闲来无事，遂记录下来。算是开了个头，简书，我来了。