搭配鲑鱼等生鲜肉类，便可立刻化身为款待客人的经典菜肴~

制作时间：20分钟

菜谱：美食家 / 吉沼弓美子

法式金桔胡萝卜沙拉

INGREDIENTS

2人份

胡萝卜 ……………………  150 g

金桔 ………………………… 6 个

紫洋葱 ……………………… 40 g

刺山柑 ……………………… 15 g

意大利香芹 ………………… 适量

白葡萄酒西洋醋 ………… 2 小勺

柠檬汁 …………………… 2 小勺

第戎芥末 ………………… 1 大勺

盐 ……………………… 1/2 小勺

黑胡椒 ……………………… 适量

橄榄油 …………………… 3 大勺

HOW TO COOK

1. 胡萝卜切丝，金桔纵向切4等份去核，紫洋葱切丝。

2. 胡萝卜丝内撒适量盐静置一会，然后挤净水分。

3. 洋葱丝过凉水后沥净水分，可使用厨房专用纸巾吸净。

4. 白葡萄酒西洋醋（可使用其他口味的果醋或白醋代替）、柠檬汁、第戎芥末、盐、黑胡椒等调料放入碗中搅拌均匀，然后加入橄榄油再次拌匀。

5. 将胡萝卜丝、洋葱丝、金桔、意大利香芹、刺山柑放入调制好的调料中，腌制30分钟左右即可。