茶说

有人说，茶叶从种子到茶苗再到成型发芽，当茶叶摘下的那一刻便结束了生命，而我却认为，茶叶被摘下的那一刻才是它生命真正的开始。

《茶经》上说:“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”相传，神农在野外尝百草的时候，会架起铁锅，把生水煮熟了再喝。一日，神农尝了种有剧毒的草，水还没烧开就晕倒了。不知过了多久， 一股沁人心脾的清香将他“唤醒”。神农听到铁锅发出“滴滴嗒嗒”的声音，顿觉喉咙干渴，便艰难地起身舀水喝。这时他竟发现涡里的水已经变成了黄绿色，里面还飘着几片绿色的叶子，那沁人心脾的清香就是从锅里飘来的。由于口渴难耐，神农就用碗舀了点汤水喝。这汤水清香略带苦涩，咽下去后，似乎比喝水更解渴，更为神奇的是，几个小时后，神农身上的剧毒居然解了。神农非常开心，采摘了很多这种绿色的叶子回去，并取名为“茶”。后来《神农尝百草》中便记载了“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。茶叶，不但被作为解毒“圣药”亦是大自然对茶人的馈赠。

茶树自种植幼苗到衰老死亡的一生中分为四个时期，种苗期、幼年期、成年期和衰老期。种苗期是茶树一生的开始，从种子成熟，经播种发芽，到地上部植株第一次生长停止，约要8—9个月。幼年期约4—5年，是栽培茶树培养树冠的重要时期，而在这四、五年当中的后1—2年，少量采摘。成年期则是茶树营养生长和生殖生长旺盛的时期，在营养状况较好的情况下可以维持20年左右。

茶叶的种类不同，制作工艺也会不一样。譬如“红茶”从采摘开始、到萎凋、揉捻、发酵、再到干燥，这便是红茶的制作工艺流程，我认为茶叶从摘下的那一刻才是生命真正的开始，我觉得茶苗生长到茶树经过风吹雨打，扎稳根茎，也只是一颗迎着风迎着雨的小树，而从茶叶被摘下的那一刻，好像是我们刚出社会几年后被磨难折断了翅膀，萎凋却像是我们被折断了翅膀后被生活的种种磨平了棱角，不像刚出社会一般强硬傲娇，揉捻似乎就是在你走往成功的这一条路上不断起伏不断消耗你的意志，而发酵这个过程，最像是二十五到四十岁之间的有苦不能说的忍，好像前面所有受过的磨难都是在为发酵打基础，跌跌撞撞，彷彷徨徨，最后归于平淡。茶叶的一生，貌似是提前走完我们的一生。

品茶如品人生，瞧，出汤后的红茶汤色明艳动人，金黄透亮，而你的人生呢，经过无数工序磨难的茶叶冲泡后的汤色依旧艳丽，你呢，你的人生后来怎么样？

你听，它在说话，很轻很轻，你，听到了吗？作为茶人，喜欢茶，尊敬茶，把它捧在手心放在心底，杯中茶，手中情。茶叶是大自然无私的馈赠，也是我心中唯一的寄托。

舞茶，说茶，唱茶，把茶叶该有的姿态展现出来，是一种少有的成就感，喜悦，澎湃，心动的感觉，那是茶叶在诉说，诉说它的一生，我们来敬仰它的伟大，它对我们茶人的无私奉献，我们来倾听，倾听它的声音，那是属于大自然的声音。

我爱茶，犹如爱自己生命一样。端起茶杯，品尝手中茶，那是在大自然中穿梭的自由，那是在苦苦甜甜中的沉思。

你听，它在说话，很轻很轻！