味蕾的记忆

味蕾有些神奇的记忆，尤其是与童年有关的味道。

大姐给我带了一些羊蹄子和羊头，我非常高兴，就感觉好像得到了金元宝。回到银川就琢磨着怎么吃。虽然大姐都煮好了，但是我感觉应该再加点什么料好像更完美。恰好看见朋友圈的朋友发“老三不知从哪里买来一堆羊蹄子，却不知道怎么弄到嘴里，我说我给你酱了。各种堆料后，出锅就是这个样子，麻辣为主，我啃了一个，赶紧收起来，怕还没到年夜饭，先让我给啃光了。[破涕为笑]”我就急急忙忙问，“你怎么做的？”他回复我，“乱炖。[捂脸]市场上让把酱肉的料一股脑买来扔进去就行，什么大料，花椒，肉蔻，茴香啥的。先焯了，再加入冰糖，生姜，葱段，老抽，最好是高压锅。再拿刀一剁两节。”我感觉这样做好像不是我小时候吃羊蹄子的味道，就有点迟疑了。

记得小时候，每逢到春节，父亲都会宰两只羊，一只是分开送人的，给舅舅送一条养腿，给父亲的弟弟———我的小爹送一条羊腿，然后就是看哪个姑妈今年日子过得紧张，就送一条羊腿。另外一只羊是我们吃。虽然说是我们吃，但是每年过年家里亲戚特别多，他们最爱吃我老妈炖的羊肉，于是一个超大的锅，一锅不够再来一锅，基本年初七家里就没有羊肉了。家里能留下的就是羊蹄子、羊头，当然那还是在我的八个姑爹，八个小爹不惦记我家羊头羊蹄子的前提下。如果哪个姑爹一高兴，想吃羊头，那我老爹立马连夜把羊头羊蹄子燎好，一清早，老妈就开火炖，下午准保能吃上。

我们家一直养羊，我才不担心没有羊肉吃，只是我更喜欢吃羊蹄子，所以姑爹们啃羊头时，我才不管是不是小孩不能上桌子，我绝对会从盆子里捞一个羊蹄子沾点蒜和醋吃。我的老爹老妈比较知道我，也比较惯着我，从来不会说我。我们大家一会儿就把骨头堆成山。姐姐和哥哥好像从来嘴不馋，不和亲戚抢着吃，妹妹从小不吃肉，弟弟还小，不会吃，只有我一个上桌吃，也没人说我，我也感觉自己和亲戚都是一家人，吃得格外香，边吃边夸奖羊头羊蹄子可口，吃了个不亦乐乎。

吃高兴的姑爹肯定要喝酒，我老爹的酒量真好，一般情况下，八个姑爹醉了，我老爹稳如泰山。八个小爹也醉了，我老爹依然走路不会摇晃，还会说一句：“军子，把炕烧热，待会扶你姑爹过去睡觉。”喝醉酒的姑爹哪里会睡觉，八个姑爹吹牛侃大山，最有趣的是二姑爹，只要一喝酒，就会给我们载歌载舞，特别热闹。我们知道，只要听见二姑爹的歌声，那就是姑爹们醉了。

醉了的姑爹第二天喜欢吃我老妈做的羊肉揪面。我家的羊肉揪面，自己养的羊，自己磨的面，自己家门口的井水，自家地里秋天收的萝卜辣椒，那个味道，这辈子再也尝不到了。尝不到的不仅是妈妈的那碗羊肉揪面，老爹的燎的羊蹄子，还有那口百年老井的甜井水。我们再也听不到二姑爹的歌声，看不到八个姑爹，八个小爹一家四五十号人一起过年的场景。岁月带走了我们的童年，还有伴我们长大的亲人，留给我们的只有味蕾的记忆。