四季三餐，唯有美食不可辜负

1  石锅苗苗鱼

昨日是女儿的国历生日，队友说不如我们去吃那个石锅鱼吧。那家开了很多年的石锅苗苗鱼店，就在小区附近，走几分钟就能到。

“石锅苗苗鱼”也是一种火锅类型，因其都是体型较小的鱼，如黄辣丁、三角峰、丁桂鱼、松花鱼等鱼组成，用一个大石锅熬煮而出，故称为“石锅苗苗鱼”。

这家店除当年有点受yq影响外，一直生意兴隆。我在这家店也吃过好几次，味道确实鲜美。以前是三斤起吃，现在是三斤起吃但要另外加收锅底费。现今的实体经济确实不好做，也能理解老板的苦衷。

看那些在水中游来游去，鲜活有力的小鱼儿，此刻却不知道即将成为我们的盘中餐。

我们挑选了两三个品种的小鱼，三个人要了四斤鱼。先在清水养殖的鱼缸中挑选自己要吃的鱼种，老板称重之后立刻进行刨杀，去除鱼中腹杂物，再在一个大石锅里熬制底料。我们点了一个酸菜锅底，炒制时锅里加入了酸菜、泡姜、泡辣椒等。虽说是酸菜锅，不过做出来的汤料还是红亮亮诱人的颜色。

服务员把熬制好底料的大石锅小心端到桌子中间的炉具上，在上面罩一个很高的铝制敞口盖子，把打理好的鲜鱼倒进盖子里，开火，焖煮七八分钟后就可以了。

在谈笑声中时间到了，服务员揭开灶具说再焖一分钟味道更好，不过可以先从小鱼吃起。又在事先调制好的加入了各种调料的碗里，舀上一点锅里的原汤，我害怕辣只要了一点原汤，又加了点香油。喜欢吃香菜的可以加点香菜。

夹一根苗苗鱼，在蘸料里滚一下，入口。其肉质细嫩化渣，香气四溢，微微辣。因为是酸菜锅，稍微有点咸，不过吃起来还真是一种人间美味。

队友最喜欢吃鱼，鱼肉嫩滑可口正合他意。我们边吃边聊，四斤鱼对我们来说还是有点多，主力就是队友了。把鱼吃完，还想吃点菜，又加了一点宽粉和土豆进去，吃得肚子饱饱的。

美味的苗苗鱼，满足了吃货们的胃。我们沿着外面的乡村小路走了一大圈，顺便消食一下。回家来，又觉得口渴，喝了好多水，又运动了好一阵子，才把饱胀感压下去。

2  醪糟蛋

那日在都江堰游玩时，已近中午，饥肠辘辘中我们进了一家店，点了两碗米粉，一碗面条，几个叶儿粑。

在等待的过程中，见老板正在往一个开着微火热气腾腾的大铜锅里手法娴熟地敲进去很多鸡蛋。我很好奇地站在旁边看。

“一下子打这么多蛋进去啊？”“是呀，不然一会儿人多了，几十个蛋根本煮不过来。”

我好奇地问：“怎么消费的呀？”“十三元一个鸡蛋。”

我有点吃惊，一个醪糟蛋十三元。这才发现我们进的是一个老字号醪糟蛋的店，但已经点够了吃食，只有下次再来品尝吧。

回家来，想起那个白嫩圆润的醪糟蛋，也勾起了我想吃的欲望。每天清早都能听见小区外肩挑货郎吆喝的声音：“汤圆粉子醪糟…”这天，特意让队友出去买了汤圆粉子和醪糟回来。

先用小锅加点水烧开，用手把汤圆粉子一小块一小块地掰进水里，舀两勺醪糟进去，放入冰糖（也可以放点红糖、枸杞），再轻轻敲入几个鸡蛋。微火慢煮，鸡蛋才能凝固好不会散开，火大了就会变成蛋花。

不一会儿，汤圆粉浮起来，又煮了两分钟，蛋也好了。用勺子轻轻把蛋舀进碗里，混合汤圆粉团、醪糟一起，白嫩香香的醪糟蛋就做好了。

记得多年前坐月子时吃了很多红糖醪糟蛋，当时也觉得好吃，那时刚刚做了妈妈，每天吃的醪糟蛋里也有一种幸福的滋味，也很久没有吃到这种熟悉的味道了。而此时天气寒冷，吃点醪糟蛋对身体也是一种滋补。

果然食物具有很强的治愈力量，在吃到某种食物时，可能就能唤起一阵往事的回忆，唤起对某个特定场景的感知。没有什么烦恼是一顿美食不能解决的。

平时也特别喜欢看美食记录片，在平淡的故事讲述中，品味全国各地的美食及风土人情故事，也是一种美好的享受。

市井长巷，烟火人间。人间烟火气，最抚凡人心。一年四季，一日三餐，唯爱与美食不可辜负。