凉拌豆腐美食，夏季美食！

凉拌豆腐

原料

嫩豆腐一盒 | 250克

葱花 | 5克

辣椒油 | 一汤匙 15ml

麻油 | 一汤匙15ml

家乐海味点蘸鲜露 | 一汤匙15ml

做法

1. 准备食材。

2. 豆腐划块放入深盆中。

3. 撒上辣椒油、麻油、家乐点蘸鲜露，迅速提升菜肴鲜味。

4. 撒上葱花即可。

简

单

Tofu

凉拌嫰豆腐

【具体做法】

1. 2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀；

2. 1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可；

3.最后放香油。

小葱拌豆腐做法二

材料：豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。

做法：

1、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。

2、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。

虾米蒸豆腐

材料：虾米、内酯豆腐、葱花、蒜蓉、幼滑虾酱一勺、老抽、生抽、盐、香油各少许

▶制作步骤：

1.虾米泡发，冲洗沥干，入干锅内，不放油，小火慢慢炒香炒干水分；

2.盛出虾米，锅里放少许油，爆香蒜蓉，略炒一下虾米；

3.加一勺虾酱，上锅蒸10分钟左右；

4.蒸好的酱料取出之后，加一些调味料拌均匀；

5.处理好的配菜淋到切片的豆腐上，一起再蒸六七分钟。

这两天，天气越来越热，吃饭没胃口，就来一盘皮蛋豆腐吧，清凉、营养都有了。

1、内酯豆腐一盒，皮蛋两个；

2、用剪子从四个角剪开小口，撕开盒盖，把豆腐倒扣在盘子里，用刀划成喜欢的形状；

3、皮蛋去皮用刀切碎，放在豆腐上；

4、取一小碗，加入适量的生抽、盐、白糖、香醋、芝麻油调成酱汁，浇在皮蛋豆腐上，再用香菜末、小米辣点缀即可。

清凉滑爽的皮蛋豆腐，一定会让你食欲大增。